I migliori locali di street food di tipo "Cucina giapponese" in Germania
Da Sasaya, nel quartiere di Prenzlauer Berg, veri maestri di sushi giapponesi, esperti nel loro mestiere di precisione, preparano sushi autentico, piatti giapponesi e piccoli stuzzichini. Per questo motivo il locale è sempre molto frequentato ed è consigliabile prenotare per telefono.
Al 997, la serata raramente si conclude solo con il sushi. Tra spiedini robata, noodles udon e rotoli con ripieni creativi, il menu dimostra quanto bene si sposino le influenze giapponesi e vietnamite. Ad accompagnare il tutto, le limonate fatte in casa, che vantano un numero di estimatori quasi pari a quello del sushi.
L'USHI si dedica ormai interamente al ramen, proponendolo a un livello di lusso in un ambiente raffinato. Il «Trüffel Tori Paitan Ramen», ad esempio, con brodo cremoso di pollo, coscia di pollo cotta sous-vide, carne Wagyu, uovo e tartufo affettato. In accompagnamento: riso Onsen-Tamago, gyoza al kimchi ed edamame all’aglio.
Kensuke «Kenny» Yano gestisce il suo accogliente locale di snack a Flingern-Nord con precisione giapponese. Il suo karaage è famoso ben oltre i confini di Düsseldorf ed è una vera delizia per gli amanti dei bocconcini di pollo croccanti. Anche il curry udon e le zuppe di pasta sono davvero ottimi.
Il meglio di mondi diversi, riunito in un concetto di cucina fusion giapponese con carne halal. L’abbinamento tra i soffici panini bao e le croccanti polpette di pollo o gamberetti è davvero irresistibile. Due insalate, quattro varianti vegane, patatine fritte fatte in casa super croccanti.
Al Tokoro Sushi Bar l'arte artigianale giapponese è in primo piano. Nigiri, maki e sashimi vengono preparati con grande cura e presentati con grande attenzione ai dettagli. Chi desidera scoprire la qualità del pesce, farebbe bene a iniziare con un piatto misto di sushi.
La specialità del ristorante giapponese nel quartiere di Sachsenhausen sono i brodi corposi, cotti per ore, e la pasta cotta al dente alla perfezione. Da non perdere assolutamente la tartara di tonno con fogli di alga nori e il fegato di pollo: una vera rivelazione per il palato.
Locale di street food giapponese a Little Tokyo. I takoyaki – polpettine di pastella al polpo dorate, croccanti fuori e cremose dentro – vengono serviti con maionese, mentaiko o kimchi. A corredo, onigiri appena preparati e taiyaki a forma di croissant con pasta di fagioli rossi. Prevedete tempi di attesa!
Un bar informale dove bere qualcosa, dall’atmosfera autentica. La cucina a vista e l’atmosfera da bar con bancone trasformano la Klosterstraße in Tokyo – almeno per qualche boccone. A pranzo si serve Omu-Rice fresco, mentre la sera ci sono tapas giapponesi: gamberetti fritti, takoyaki, inari-sushi e karaage a volontà.
's Ländle incontra il Giappone. Presso il locale di riferimento tra i negozi di specialità gastronomiche di Stoccarda, gli intenditori gustano un sushi di una qualità tale da far venire le lacrime agli occhi. Temaki e sashimi sono accompagnati da bevande autentiche. Attenzione: non è possibile prenotare, ma il take-away è ben accetto.
Chi ordina al Ramen 1974 non si trova davanti a un menu troppo ricco, ma a una selezione ristretta di ramen su cui la cucina si concentra. I brodi vengono cotti a lungo e le porzioni preparate con cura. Soprattutto nelle giornate fredde, non c’è pasto più adatto di questo.
Punk rock, soul food creativo in stile izakaya dalla cucina a vista e una selezione di ottimi vini in frigo: da molti anni l’Usagi è un salotto, un pub e un bar dove gustare gyoza e popcorn al furikake, melanzane al miso e anguilla alla griglia. Ottimi ramen «Dirty» durante la settimana!
Ristorante giapponese del dinamico gruppo Brickny di Düsseldorf, con la griglia teppan al centro del locale. Da non perdere assolutamente le specialità della casa: lo yakisoba, spaghetti di grano fritti con verdure, e l’okonomiyaki, frittelle giapponesi con cavolo cappuccio, carne o frutti di mare.
Chi considera Mikôto un tipico ristorante giapponese di sushi e si aspetta nigiri standard, è completamente fuori strada. Il «Dragon Roll» o il sushi «surf and turf» suscitano lo stesso stupore della bistecca cotta sulla piastra teppanyaki. Cocktail e sigari completano il tutto con stile.
Al MITO l'offerta va ben oltre il sushi. Oltre a nigiri, maki e sashimi, vengono serviti anche vari piatti al curry o carne alla griglia cotta sul robata. Chi non riesce a decidersi può ordinare un piatto misto per farsi un'idea della varietà offerta dal locale.
La “sorella minore” dell’ITO è vivace e con tavoli ravvicinati. Lo stile Shimastyle propone una cucina creativa e fusion, lontano dai rituali tradizionali: sushi senza la tipica maionese da fast food, con ingredienti di ottima qualità. Da non perdere: l’uovo Onsen al tartufo, i gyoza di manzo Wagyu e i piatti di sashimi. Oppure, perché no, l’esperienza della cena!
Sin dalla sua apertura, i clienti si accalcano a non finire. Sebbene l’elevato afflusso abbia leggermente compromesso la qualità, i ramen – con brodo e pasta fatti in casa – continuano a essere una delizia. Una vasta gamma di piatti stagionali offre una buona varietà.