I migliori locali di street food di tipo "Cucina internazionale" in Bassa Sassonia
Chi non si commuove di fronte a questa cucina artigianale georgiana, è un caso disperato. Si intinge il pane fresco nel tuorlo di un acharuli o si sorseggia il brodo dai sacchetti di pasta dei khinkali. È così buono che ci si dimentica persino dell’atmosfera piuttosto desolante del mercato coperto che ci circonda.
Il modo in cui il proprietario Panagiotis Katsanos riesce a far sparire l’Allee di Amburgo proprio davanti alle porte del ristorante greco Meteora rasenta la magia. A ciò si aggiunge l’eccellente cucina greca: salsiccia all’aglio, anelli di calamaro, accompagnati dall’ouzo – e tutto va per il meglio.
Il locale è aperto da poco più di due anni. Ormai è però difficile immaginare la Südstadt senza di esso, dato che colma perfettamente il vuoto per chi ama sorseggiare e sgranocchiare qualcosa in un ambiente curato. Si possono gustare piatti di stuzzichini, panini, zuppe o sardine in scatola. E non può certo mancare un bel bicchiere di vino.
Che si tratti di zuppa africana di pollo o della classica zuppa di patate: qui tutti i piatti sono preparati al momento. Per gli ingredienti degli stufati, ogni verdura viene cotta separatamente, in modo da raggiungere il grado di cottura ideale. Ci sono offerte del giorno e i prezzi sono convenienti. Insomma: un chiosco di zuppe fantastico!
Hannover si compiaceva di essere considerata la “topolina grigia” della Repubblica, anche dal punto di vista gastronomico. Negli ultimi anni le cose sono cambiate. A dare il via a questa trasformazione è stata, tra l’altro, la prima filiale di Seven Sundays, inaugurata nel 2018, con un’atmosfera alla moda, piatti per la colazione e cocktail. Niente male!
Uno dei migliori locali della città per quanto riguarda la sostanziosa cucina balcanica. Il piatto misto alla griglia con bistecca di scamone, bistecca di maiale, ćevapčići, spiedino di carne, pancetta e fegato è molto apprezzato. A seguire, si consiglia un brandy croato, serbo o bosniaco per riempire gli spazi vuoti nello stomaco da carnivoro.
Le ottime quiche, ad esempio con finferli e spinaci o con cavolo verza e noci, attirano gli ospiti tanto quanto le insalate o le zuppe. Sulla piccola terrazza, che confina con la Lister Meile, quando il tempo è bello è particolarmente piacevole gustare gli spuntini.
Un po’ di tutto: ecco come è strutturato il menu del List:ich. Ci sono la tarte flambée o le cialde, panini con pulled pork o hummus e barbabietola rossa, curry vegano di ceci e anacardi o penne al salmone affumicato. L’elemento che accomuna tutto: i piatti sono tutti preparati con grande dedizione.
La fusione tra specialità indiane e tedesche ha un certo fascino: già al mattino qui si possono gustare sostanziose fette di pane a lievitazione naturale farcite con pollo tandoori, curry di scampi e cocco o uova strapazzate con curcuma e spezie. Chi non ama questi piatti, può gustare volentieri anche una bowl.
Nel pub dedicato al calcio si propongono molti piatti fatti in casa, preparati spesso con la friggitrice e la padella, come il currywurst o gli hamburger. Il nostro piatto preferito: il Labskaus a base di carne di manzo sfilacciata con purè, barbabietola rossa e patate – naturalmente non mancano nemmeno le aringhe Matjes, l’uovo al tegamino e i cetriolini sottaceto.
All’interno della struttura si verificano, nel vero senso della parola, qualche intermezzo. Gli studenti e le studentesse amano qui dare il via a una lunga notte con stufati, tarte flambée o panini sostanziosi. A volte poi tornano subito anche per la colazione…
Ben quattro portate a pranzo? Quello che potrebbe sembrare un appetito da lupo e uno stomaco particolarmente capiente, qui è piuttosto la regola che l’eccezione. Il «Thali-Lunch» consiste in quattro piatti più piccoli a scelta. Tutto è preparato al momento e con cura – naturalmente anche la sera.
L'atmosfera qui è meravigliosamente rustica e informale. Al bancone, i clienti possono farsi riempire un vassoio con prodotti da forno orientali fatti in casa, che viene poi posto al centro del tavolo: ad esempio manakish, sanfoura o balbakia con ripieni sostanziosi. I prezzi sono bassi, la qualità è alta.
La cucina africana è ancora una terra inesplorata da queste parti. Quando allo Shabba Dee’s Kitchen, ai tavoli vicini, si mangia il fufu (una polenta appiccicosa a base di manioca e platano) con le mani, all’inizio si rimane un po’ perplessi. Ma solo finché non lo si assaggia di persona! Ad esempio con il pesce fritto!
Cucina afghana appena preparata e di ottima qualità a prezzi moderati – tanto più che le porzioni sono davvero abbondanti, come nel caso dello stinco di agnello con riso al forno, carote, uvetta e mandorle. Il locale è molto apprezzato anche per il conveniente menu del pranzo e per la sua posizione centrale.
Il fatto che qui vengano offerti guanti di gomma insieme agli hot dog e ai corndog la dice lunga sul concetto del locale. Sui panini per hot dog farciti di salsiccia si aggiunge tutto ciò che si può aggiungere: formaggio, verdure a cubetti, briciole di patatine, salsa – tanta salsa. Ci sono anche le «Loaded Fries».