I migliori locali di street food di tipo "Cucina vegetariana/vegana" in Hannover

Vegano. Regionale. Stagionale. Quello che i gestori del locale si sono prefissati di fare è davvero un territorio inesplorato. Eppure Florian Skupski, cuoco di professione, riesce sempre a preparare ottimamente anche panini, omelette o cialde senza prodotti di origine animale.

Pesce fritto con insalata di patate e cetrioli, polpette di manzo con cavolo rapa alla panna o panini alla caprese: al “Zurück zum Glück” regna una cucina che infonde benessere e che attira sempre di nuovo la clientela affezionata. Per l’approvvigionamento delle materie prime, questo ristorante biologico certificato punta sulla provenienza regionale e sui prodotti di stagione.

In quello che è forse il bistrot vegano-vegetariano più rinomato della città, pur proponendo piatti come gli hamburger ai fagioli neri che seguono i soliti schemi della cucina vegetale, ma con il cavolo rosso al forno con feta e l’hummus di patate dolci si aprono anche nuove strade per una cucina vegetale originale.

Un locale accogliente sulla famosa Limmerstraße. Qui capita spesso di vedere genitori con i propri figli in fila. Il motivo è la grande varietà di crêpes, waffle e pancake preparati in modo creativo: si possono persino scegliere i tipi di farina. C’è anche il gelato.

Questo locale, arredato con gusto, soddisfa la voglia di fast food vegetale. I piatti sono convenienti anche dal punto di vista del prezzo: nessun hamburger supera la soglia dei 10 euro. Si fa però ampio ricorso a prodotti preconfezionati. La qualità nel piatto è comunque migliore rispetto a quella delle catene.

Tofu, papaya, mango: non bisogna prendere alla lettera quanto riportato sul sito web riguardo agli «ingredienti freschi e regionali». Tuttavia, non ci sono ancora molti locali che si dedicano alla cucina vegana, motivo per cui questo locale è molto frequentato. Qualità: discreta.