Streetfood-Guide: Die besten vegetarischen & veganen Adressen in Hannover
Im vorveg wird nicht nur pflanzlich gekocht, auch Überseewaren – wie Avocado oder Mango – haben die Betreiber eine Absage erteilt. Das ist kein Manko. Sandwiches, Pancakes, Bagels: Der ausgebildete Koch Florian Skupski bringt veganes und nachhaltiges Streetfood zum Schmecken.
Mit Engagement und Überzeugung werden in dem Bio-Restaurant Waren beschafft und daraus Suppen, Bowls oder Burger zubereitet. Eine Wochenkarte rundet das Angebot ab, darauf etwa »Bulettenstulle mit Spiegelei und Grünzeug« oder »Neue Kartoffeln, Nordseekrabben und Dill-Schmand«.
Das Bistro hat das mitunter profilierteste vegan-vegetarische Angebot der Stadt, seien es herzhafte Stullen, Shakshuka oder Gemüse-Quiche. Empfehlenswert ist der günstige Mittagstisch mit wenigen Tagesgerichten wie Polentaschnitten mit Tomaten-Mozzarella und Petersilienpesto.
Wer die Speisekarte aufschlägt, wird etwas erschlagen von der Hülle und Fülle an Waffeln und Pancakes. Es gibt aber auch deftige Sandwiches, Ofenkartoffeln oder herzhafte Crêpes, besonders beliebt ist die vegetarische Variante mit Frischkäse, Tomaten, Oliven, Rucola, Avocado und Parmesan.
Im Liners wird viel vegane Fertigware aufbereitet. Der »Long Vish Liner« erinnert an ein Fischbrötchen. Die Currywurst in dicklich-pikanter Sauce kann – abgesehen vom faserigen Kaugefühl bei der Wurst – mit Imbissqualität aufwarten. Gut sind auch die Burger. Nettes Flair.
Seit 1955 existiert das Hiller und schreibt sich selbst zu, das älteste vegetarische Restaurant Deutschlands zu sein. Mittlerweile ist das Lokal sogar auf rein vegane Küche umgestiegen und bietet Mittagsbuffets, aber auch À-la-carte-Gerichte und gelegentlich Brunch.
2025 gab es einen Besitzerwechsel, das Konzept bleibt aber dasselbe: frische, vegane und asiatisch angehauchte Küche in eigenwilligem Flair. Es gibt Sommerrollen oder Phở. Beliebt sind die Mittagsangebote mit Getränk, Suppe und Bowl, etwa mit saisonalen Pilzen oder gegrilltem Tofu.
Es kommt zwar viel in Gang, aber bei veganem Fast Food mangelt es in der Stadt dennoch an Vielfalt. Das Cham an der Lister Meile bietet pflanzliche Snacks für die Tischmitte und eigenständige Gerichte, allerdings wird gerne mit einem Mix aus Fertig- und Frischware gearbeitet.