I migliori ristoranti a 4058 Basilea
Al Roter Bär non ci sono piatti principali o contorni: tutti i piatti sono della stessa dimensione, perfetti per essere combinati. Le rarità stagionali sono disposte con maestria: ogni consistenza, ogni sapore è un punto di forza. Qui è possibile assaporare precisione e giocosità allo stesso tempo.
L'idilliaca terrazza sul lungofiume di Kleinbasel è ben nota, ma una visita al "Krafft" vale la pena anche in caso di maltempo. Gli ospiti vengono qui dal XIX secolo e il locale ha conservato gran parte del suo splendore storico. Una volta seduti, il cordiale personale di servizio porta al tavolo un antico carrello con una selezione di bevande per l'aperitivo. Insieme al bicchiere di champagne viene servito un panino caldo con lievito madre e burro aromatizzato. Il menu, piuttosto ridotto, offre la classica cucina francese con tocchi moderni, tra cui due grand pièces: una côte de boeuf e una meunière di sogliola. Gli ospiti più avventurosi possono anche scegliere un menu a sorpresa di tre o quattro portate. Ordiniamo un antipasto e un piatto principale e iniziamo con una tartare di manzo, fortemente aromatizzata con tuorlo d'uovo, Gruyère e sottaceti, nonché porri con vinaigrette e uovo sodo. I sapori sono classici e semplici. Come piatto principale, ci viene servito un branzino al vapore con ragù di asparagi verdi, spugnole e gambi di cavolo e asparagi bianchi con beurre-blanc al dragoncello e due uova in camicia. Anche qui siamo soddisfatti, non c'è nulla di cui lamentarsi in termini di maestria e anche le porzioni sono molto buone. Dobbiamo quindi saltare la selezione dal carrello dei formaggi, ma riusciamo a condividere un dessert: Una crème anglaise con rabarbaro e gelato alla fragola. È un finale semplice che ci riporta alla memoria l'infanzia e ci piace molto. È stata una serata armoniosa al ristorante "Krafft", che farà felici gli appassionati di cucina classica.
Nella storica Volkshaus, ristrutturata dagli architetti stellati Herzog & de Meuron, viene servita una cucina classica con un tocco contemporaneo in un ambiente elegante. Qui, tradizione e modernità si fondono per creare un insieme elegante e, soprattutto, delizioso.
La Fischerstube è il piccolo cuore birrario di Basilea: dal 1974 qui si produce la birra Ueli, visibile direttamente dalla sala. Consigliamo la salsiccia con una salsa a base di birra scura di produzione propria e cipolle. Anche lo stinco di maiale è brasato nella birra di frumento.
Situato sul Reno, il Rhywyera combina lo stile di vita di Basilea con la leggerezza mediterranea. Antipasti, pasta fresca, carne e frutti di mare sono serviti al piatto, accompagnati da vini ben scelti. La terrazza è perfetta per le miti serate estive.
Bellissimo ristorante sulle rive del Reno con piatti semplici e gustosi preparati in gran parte con ingredienti locali. Il pesce è spesso presente nel menù, come è logico che sia data la posizione. Se volete, potete provare una varietà di antipasti con gli amici.
Cenate nella torre dell'ex birreria Warteck dal fascino industriale. La cucina creativa incontra la varietà vegana: la bistecca di cavolfiore, le melanzane al tamari o il Don's Burger dimostrano quanto sia piacevole la sostenibilità. Il punto forte: la terrazza estiva con vista sul Reno.
Sala per gli ospiti, cucina a vista, bar e bollitore per la produzione di birra: tutto è racchiuso in un unico locale. La birra artigianale è abbinata a una cucina creativa e stagionale in un ambiente moderno. Il menù vegetariano è altrettanto impressionante degli smashburger o della selezione di tapas da accompagnare alla birra.
Allo Schliessi, alla periferia di Basilea, ci si siede proprio accanto al prato, circondati dal verde e da una folla rilassata. Vengono serviti piatti semplici, tarte flambée, panini e insalatiere. Inoltre, sole, terrazza e acqua: un luogo che evoca immediatamente sensazioni di vacanza.
Il Park si trova un po' fuori dai sentieri battuti nel quartiere di Erlenpark e serve una cucina semplice e di stagione. Il menù è piccolo, l'atteggiamento chiaro: prodotti buoni e senza pretese. Se ci si siede all'esterno, si mangia in mezzo alla campagna, ma a pochi minuti dal centro.