I migliori ristoranti a 8992 Altaussee
Una cucina raffinata di classe, basata sui migliori ingredienti. Il capo chef Dominik Utassy conosce il suo mestiere e stabilisce le pietre miliari della creatività, mentre sua moglie Eva consiglia i vini da abbinare.
Stefan Haas descrive la sua cucina sofisticata come innovativa, pura e semplice; utilizza solo due componenti di sapore per ogni piatto, quando possibile. Sua moglie Juliane si occupa dell'affascinante accompagnamento dei vini.
Piatti austriaci ed escursioni internazionali garantiscono la varietà. Sono molto apprezzate le serate a tema come "Aussee incontra il mondo", "Dahoam in Aussee" e "Aussee-Asiatico". Posizione da sogno sul lago.
La cucina combina le radici regionali con le influenze internazionali, soprattutto asiatiche, e si arricchisce di spezie eccitanti. Anche le bevande sono originali. Servizio cortese.
Oltre all'eccellente carta dei vini - sono ben rappresentate anche Spagna e Francia - si possono gustare piatti leggeri come il coregone fritto, il formaggio di pecora gratinato o la saporita zuppa di pesce.
L'energia di questo luogo di potere e tradizione si percepisce anche in ogni piatto. Spuntini sostanziosi, zuppa di pesce o salmerino fritto sono divertenti, mentre le dolci tentazioni si realizzano nella piccola pasticceria.
Le specialità locali includono l'Ausseer Festtagssuppe nello stile di Anna Plochl o l'Ausseer Ofenbratl. Il salmerino del lago Altaussee, affumicato o arrostito su legno di faggio, è una specialità.