I migliori ristoranti con 1 forchette Falstaff in Slovenia
Sia nel giardino fiorito con grandi castagni e tigli, sia nell'accogliente sala da pranzo invecchiata con grazia, la tradizione coltivata con amore ha un buon sapore in entrambi i casi. Dove altro si può trovare una vera zuppa di pollo o fegato di vitello con un soffice purè di patate? Inoltre il servizio è piuttosto giovane.
Attraversando il ponte e il fiume verde si entra nel parco del raffinato castello. Gli ingredienti provengono dall'orto del castello o da produttori della regione. I classici sono interpretati in chiave moderna, come la bistecca di manzo abbinata a purè di patate, marmellata di cipolle e senape.
Ambiente tranquillo vicino al centro storico. La cucina di mare è la specialità. Carpaccio di tonno, pasta ai frutti di mare, risotto allo zafferano con gamberi e polpo sono i classici preferiti. Anche chi preferisce la carne troverà ciò che cerca: le bistecche e l'agnello sono preparati con amore.
La stagione del barbecue è tutto l'anno. Ivan Kastelic lo dimostra in modo impressionante nel suo ristorante, che un tempo era una stalla. Enormi spiedini di tutti i tipi di carne giacciono sulla griglia sopra la carbonella e una montagna di cenere. Vengono preparati anche trote e polpi.
Il meraviglioso lago di Bled fa da spettacolare sfondo al ristorante del castello. La cucina si basa sui prodotti della regione e della tradizione slovena, interpretati in chiave moderna. Da provare il menù di quattro o sei portate. Servizio vini dedicato.
In un accogliente agriturismo ci si sente subito a casa. Salame, pancetta, prosciutto e molti altri prodotti hanno un sapore autentico. Anche la cucina casalinga ricorda quella delle nostre nonne. Vengono serviti vini e grappe di produzione propria a base di pere Williams dell'orto della fattoria.
La moderna cantina è nota da tempo per i suoi eccellenti vini, ma ora è possibile gustare anche i piatti che li accompagnano. Il programma prevede una cucina semplice e molto buona. Alcuni esempi? La zuppa di manzo fatta in casa o il filetto di maiale al forno ripieno di funghi porcini.
Il ristorante a conduzione familiare vanta 130 anni di tradizione, ma è arrivato ai tempi moderni. Gli ingredienti locali sono utilizzati per creare classici intelligenti come la tartare di manzo con tuorlo d'uovo e cipolle marinate, la trota affumicata con salsa al limone o la tenera sella di cervo brasata.
I ristoranti italiani fuori dall'Italia raramente sono autentici, ma qui è diverso. Il forno per la pizza funziona tutto il giorno e vengono sfornati continuamente tranci di pasta con ottimi condimenti. Il sugo per la pasta è cucinato al momento e anche le bistecche e i dolci sono deliziosi. Buoni i vini.
Ambiente elegante con luci soffuse. Si può iniziare con tagliatelle di grano (udon) o di grano saraceno (soba). Il sashimi e il sushi sono preparati secondo lo stile tradizionale giapponese, ma viene utilizzata anche la trota regionale. Se avete voglia di alternative, ordinate una bistecca.
Il benvenuto è dato dalle vetrate che si affacciano su uno stagno. Il menù degustazione spazia dal pesce d'acqua dolce ai piatti di carne, tutti sapientemente preparati. L'eccellente carta dei vini presenta i migliori produttori sloveni e alcuni ancora sconosciuti.
Il Golfo di Trieste è ai vostri piedi e la cucina è adeguatamente mediterranea. La zuppa di piselli colpisce per la sua cremosità, mentre la polenta mescolata si sposa bene con i gamberi o la carne tenera alla griglia. Il personale disponibile sarà lieto di consigliarvi sulla selezione di vini ben fornita.
Gli amanti dei frutti di mare si sentiranno a casa. I migliori ingredienti sono preparati senza troppi fronzoli per enfatizzarne il sapore puro. I calamari sono una prelibatezza particolare, sia fritti che alla griglia o ripieni. Anche il branzino al forno è delizioso.
I maiali e i bovini di Mangalitza si sentono a casa nella fattoria ammiraglia. Il cibo è cucinato nel migliore stile contadino e gran parte di esso proviene dalla produzione della fattoria, come il delizioso prosciutto tagliato a mano. Le costolette di maiale con patate e cavolo rapa sono incredibilmente tenere e succose.
L'ampia terrazza sul lungomare e, soprattutto, la cucina asiatica attirano gli ospiti. Non c'è traccia di sushi economico, tutto arriva fresco dalla cucina. La zuppa di tom yam tailandese è di prima qualità, i curry sono disponibili in giallo, rosso o verde. Anche il sushi ha un sapore autentico.
Una locanda come una volta, con romantici muri in pietra, travi in legno e un cortile circondato da viti. La calda energia di Vera Šajna si sente in ogni piatto. Fuži al tartufo, Štruklji, pesce intero al forno e tenere bistecche sono semplicemente impossibili da resistere.
L'interno ha l'aspetto di un bar con i suoi mobili bianchi e i divani in pelle casual. La cucina è incentrata sulla cucina istriana contemporanea con accenti moderni. I fusi al tartufo, il risotto ai frutti di mare o il branzino in crosta di sale sono i piatti preferiti tanto quanto l'hamburger di Wagyū.
Oltre 220 anni di storia sono visibili nello specchietto retrovisore di questa venerabile locanda classica. Ognuno troverà qualcosa di adatto ai propri gusti. Pollo fritto, medaglioni di vitello, bistecca al pepe, pesce al forno o polpo: tutto è preparato in modo eccellente. Anche l'oca merita una visita.
Un ristorante con una buona cucina di pesce nella capitale? Sì, è possibile. Nella piccola casa tradizionale sul fiume Ljubljanica, il cibo è cucinato in modo classico con prodotti freschissimi. Scampi alla buzara, polpo tenero o pesce al forno: tutto è buono. Gli strudel sono un must.
La locanda è situata in una posizione idilliaca, fuori dalle vie principali. Grega Narat è un'anima di padrone di casa. Per cominciare serve del fragrante pane di grano saraceno. Seguono i classici come il pollo fritto, ma anche piatti raffinati come la zuppa di radici di prezzemolo con ravioli ripieni di coda di bue.