I migliori ristoranti con 1 forchette Falstaff in Svizzera
A 1077 metri sul livello del mare tutto è ben organizzato. Non importa se si tratta di un pasto à la carte per due persone, di un evento o di un'occasione speciale. L'entrecôte, uno dei classici del ristorante, è il modo perfetto per prendersi una pausa dalla vita quotidiana.
Hotel della stazione con 101 anni di storia e un senso di sviluppo. Si può scegliere tra la hall, la sala al piano terra e il giardino estivo - a seconda dell'ora del giorno, della stagione e dell'umore. Il patron Adriano Bebié serve ovunque specialità italiane: pasta, pizza, bisonte o pesce.
Che sia inverno o estate: la terrazza a oltre 1900 metri sul livello del mare è un'attrazione e la vista è unica. Per fortuna, il ristorante non si accontenta dell'esterno. Il menù spazia dalle crocchette di pesce all'entrecôte e la torta al cioccolato Frutter ha i suoi fan.
Il camino è il cuore della cucina di Baschi. È acceso con legno di larice e viene utilizzato per grigliare succulenti pezzi di carne Natura-Beef o per fondere mezze pagnotte di formaggio raclette. Il tutto è accompagnato da contorni semplici e da un'ottima selezione di vini vallesani.
L'approccio all'Albula Hospiz è meraviglioso e per questo è molto frequentato anche dai motociclisti. Tuttavia, anche gli escursionisti, i viaggiatori di passaggio e gli abitanti del luogo si fermano qui. Tutti apprezzano la selezione di piatti locali, la pinsa e le torte fatte in casa.
Caffè del villaggio con funzioni aggiuntive. Nel centro di Senarclens, gli ospiti possono esplorare il mondo senza viaggiare: la regione mediterranea, la costa atlantica o l'Asia. Varietà e curiosità sono i principi del menù e della cucina ed anche le bevande non sono mai noiose!
Nell'ambiente industriale grezzo del vecchio silo per cereali, la semplicità raffinata incontra la varietà regionale. Pasticcini fatti in casa, piatti deliziosi, caffè o brunch accoglienti: tutto ciò di cui il quartiere ha bisogno è offerto qui da mattina a sera.
Buon locale arredato con gusto nel centro di Küsnacht, a pochi metri dalla stazione ferroviaria. Toni Albino e Ana Batista servono ravioli e risotti fatti in casa e soddisfano la fame dei loro ospiti con pesce secondo la specialità del giorno e costolette di vitello alla salvia.
Qui il cacciatore spara ancora alla selvaggina: forse la carne di cervo che viene servita sul piatto del Weisses Kreuz in stagione. Anche le serate "Metzgete" sono apprezzate da grandi e piccini, per non parlare del pollo in "Chörbli", la specialità della casa arricchita da una salsa speciale.
In questo autentico grotto ticinese vengono servite specialità tipiche ticinesi. La selezione di formaggi e salumi di alta qualità è degna di lode. Il piatto forte, tuttavia, è chiaramente la polenta. Questa viene preparata ogni giorno in un bollitore di rame accanto al fuoco aperto.
Dania e Kamal Awada non possono fare a meno dell'hummus. La purea di ceci fatta in casa è il piatto forte di ogni antipasto libanese. Ma anche le melanzane, l'olio di sesamo e il bulgur giocano un ruolo importante, senza dimenticare gli spiedini di carne e lo shawarma.
Il nome è presto spiegato: pasta in osteria. O meglio: un concetto gastronomico fresco che non rinuncia alla carne, ma pone l'accento sulla pasta. Le tagliatelle al sugo sono un piatto principale a tutti gli effetti. Ma il dessert a base di arachidi è comunque all'altezza della situazione.
La Vue è all'altezza del suo nome: il Tubbo amplia la zona pranzo e offre una spettacolare vista panoramica. I talentuosi chef propongono una cucina mediterranea o italiana, dal pesce alla carne tenera, fino a una variegata selezione di piatti vegetariani.
La famiglia Vallazza sa esattamente come rendere felici i propri ospiti, che continuano a tornare. Con piatti ladini preparati con i prodotti di stagione del maso, il menu è sempre in continuo cambiamento. I dolci fatti in casa sono particolarmente apprezzati, come i leggendari Buchteln.
La calorosa ospitalità è apprezzata tanto quanto la posizione, con la sua spettacolare vista sul Lago Maggiore. Vengono serviti piatti squisiti della cucina ticinese con un tocco di italianità. Ottima selezione di vini ticinesi.
Il Fischerhaus offre ai suoi ospiti una scelta: ristorante con area esterna o birreria all'aperto sulle rive del Lago di Costanza. Nonostante il nome, il ristorante non serve solo pesce persico e lucioperca, ma anche arrosto di maiale, risotto e spuntini veloci. Perfetto per gli eventi!
Al Sahara di Basilea, il sapore nordafricano incontra la serenità di Basilea. Le tajine sobbollono lentamente, il couscous viene servito soffice, accompagnato da pastilla fatta in casa. Un ristorante vivace che profuma di spezie e che diventa rapidamente il luogo preferito dai gruppi.
Più di 200 anni di storia e allo stesso tempo la consapevolezza delle esigenze di oggi. I padroni di casa Sylvia e Peter Wiesner-Joller sanno esattamente cosa vogliono i loro ospiti. L'estro (nella sala), la vista (dal balcone), la carne della griglia a 800 gradi o i bratwurst fatti in casa.
In giro per il mondo con vista sulle montagne. Dove altro si può ordinare un dim sum con pancia di maiale, seguito da Wiener schnitzel e curry tailandese senza lasciare l'Engadina? Anche i vini sono cosmopoliti: dall'Herrschaft al Sudafrica.
La fattoria non è solo in primo piano nella mente dello chef Marcel Keller, ma anche la filosofia è inconfondibilmente Buurehof: si cucina e si mangia tutto ciò che è di stagione. La tartare di manzo o lo stroganoff sono indispensabili in questa istituzione di Ulmiser.