I migliori ristoranti con 2 forchette Falstaff in Regione spalatino-dalmata
Da questa cucina a vista ci si può aspettare una cucina ricca di raffinatezza. Il successo di questa formula sta proprio nel fatto che gli ingredienti utilizzati provengono rigorosamente dalla zona. Sono gli stessi chef a servire i piatti al tavolo, consentendo all’ospite di immergersi nella storia e nell’ispirazione che li hanno generati.
Una piacevole oasi mediterranea, dove i sapori, le consistenze e gli aromi dalmati si fondono, sotto la guida della chef Vesna Vukman, in composizioni di grande raffinatezza. Un inizio perfetto: tartare di agnello con senape e aglio nero. Da provare la tipica «Gregada»: pesce e molluschi al vino bianco.
La vista sul mare e sull’arcipelago antistante è mozzafiato. Dal 1986 questa azienda a conduzione familiare offre prelibatezze di altissimo livello, presentate in modo splendido. Le delizie gastronomiche sono proposte in menu a più portate, con vini perfettamente abbinati.
Una piccola tenuta vinicola che, con i suoi vigneti, le erbe aromatiche, i cespugli di rose e un ristorante, crea un’atmosfera incredibile. È indispensabile prenotare; non c’è un menu fisso, ma viene proposta una cucina fusion asiatica che varia a seconda dei prodotti disponibili sul mercato: il tutto molto creativo e ricco di sapori.
Proprio accanto al ponte – da cui il nome – si trova questo locale alla moda, dove tutto è semplicemente perfetto. Lo chef Stjepan Vukadin prepara i classici della cucina dalmata, reinterpretandoli però in chiave completamente nuova; l’attenzione è rivolta a sapori avvincenti e intensi. Anche dal punto di vista visivo, i piatti sono una vera delizia per gli occhi.
Un ambiente davvero raffinato in riva al mare, la terrazza coperta è un sogno. I piatti conquistano per la presentazione e il gusto, come il tartare di tonno con frutti di bosco, limone e wasabi o il risotto verde con crema di formaggio. Per dessert ci si concede una torta al cioccolato tiepida.
Lo Steinhaus riflette perfettamente l'atmosfera dell'isola. L'interpretazione di Dino Šeparović dei classici dalmati e la sua sperimentazione con nuovi sapori sono molto apprezzate, il tutto basato su ingredienti locali di alta qualità. La carta dei vini privilegia i vitigni autoctoni e le annate più remote.
Quando in un ambiente raffinato si svolgono eventi vari, vengono proposti menu speciali. Altrimenti, il menu offre piatti di alta cucina, prevalentemente a base di pesce e frutti di mare. Ogni portata creativa è una piccola opera d’arte a sé stante. Il tutto è accompagnato da vini selezionati.
Questo lussuoso hotel si distingue per la sua posizione privilegiata in una baia di straordinaria bellezza. Anche dal punto di vista culinario l’offerta è ricca: una cucina moderna e creativa, con un tocco di tradizione, basata sui migliori ingredienti regionali. Ogni singolo piatto rimane così a lungo nella memoria. Ottima selezione di vini.
Nel cuore del centro storico, questa moderna konoba a conduzione familiare si distingue per la sua calorosa ospitalità e un tocco di romanticismo. Si inizia con un piatto creativo a base di pesto di capperi e carciofi su bruschetta; la bistecca di tonno cotta al punto giusto si sposa perfettamente con pistacchi, purea di melanzane e chutney.
Questo rinomato locale, lontano dal trambusto, è il punto di riferimento ideale per gli amanti del pesce e dei frutti di mare. La qualità degli ingredienti si percepisce in ogni piatto: capesante, carpaccio di tonno, zuppa di pesce o pasta con verdure coltivate in proprio. Carta dei vini molto ricca.
Questa casa dai colori vivaci, affacciata sul mare, offre un’esperienza indimenticabile, anche dal punto di vista culinario. Si possono assaporare i freschi sapori del mare con lo stufato di pesce o gli antipasti a base di pesce crudo. Anche il pollo alla griglia e gli squisiti Ćevapčići sono tra le specialità da non perdere.
Dalla moderna terrazza dell'hotel si gode di una vista sul mare. Il mare e le sue forme in continuo mutamento si riflettono anche nella linea creativa della cucina. Si tiene conto anche dei gusti classici con pasta, risotto, piatti al wok o bistecche di Wagyu. Fantastiche serate a tema!
La taverna della famiglia Eterović è da tempo sinonimo di calorosa ospitalità. Accanto al bistrot (aperto tutto l’anno) si trova anche un ristorante con camino al primo piano. Ci si può deliziare con la pasta alla Buzara, il risotto, gli stufati, gli spiedini di capesante e le grigliate.
La vista sulle isole e sul mare è fenomenale. In tutto ciò che fanno, Sandra e Dane Tahirovic mantengono viva la tradizione, ma la reinterpretano in chiave creativa. Già il pane fatto in casa è una delizia per il palato, mentre la pinsa con pomodori secchi, il risotto nero o il pesce sono una vera delizia.
Una cornice idilliaca, perfetta per rilassarsi, vi aspetta nella casa in pietra con il suo giardino fiorito. I piatti sono preparati con passione, creatività e grande attenzione ai dettagli: lo si percepisce nel risotto alle zucchine, nel calamaro stufato, nella pasta con ragù di manzo o nella bistecca con crema al balsamico.
Un locale colorato e accogliente con un cortile interno ricco di vegetazione e illuminato in modo romantico; la cucina creativa è la ciliegina sulla torta. Tra polpette di pesce fritte, manzo alla griglia di un rosa tenue, gnocchi al tartufo e bistecca di tonno, c’è solo da assaggiare di tutto. Anche i dessert sono da sogno.
Un locale alla moda ma allo stesso tempo accogliente, con una terrazza da sogno e vista sul lungomare. I piatti conquistano sia per la presentazione che per il gusto: carciofi con fagioli, piselli e prosciutto crudo, risotto con topinambur o stinco di agnello con melanzane e chimichurri.
Chi desidera godersi un momento di tranquillità lontano dal trambusto, troverà la sistemazione ideale nella casetta rotonda in pietra del paesino di pescatori. Vengono serviti vari antipasti e calamari fritti con patate e bietole. Il locale va fiero della sua raffinata selezione di vini; vengono organizzate anche degustazioni.
Questo locale molto frequentato si presenta con un arredamento giocoso, caratterizzato da colori pastello e un pavimento a piastrelle in bianco e nero. Ma oltre ai fantastici cocktail, anche i piatti sono colorati e vivaci, come la pasta fatta in casa con ragù di cozze o con guanciale di maiale e formaggio di pecora. I dessert sono da leccarsi i baffi.