Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Split-Dalmatien
Das Konzept der offenen Küche begeistert. Basis sind beste lokale Produkte, die zu kreativen Köstlichkeiten vereint werden. Ein Highlight ist das zarte Rindfleisch vom Grill mit krossem Grünkohl, Disteln und Pilzen. Zum Dessert schwelgt man in Blutorangen und weißer Schokolade.
Charmantes, familiengeführtes Lokal etwas außerhalb des Zentrums, von der Terrasse hat man einen tollen Meerblick. Ein ausgezeichneter Koch wartet mit Spezialitäten vom Holzkohlengrill auf. Probieren sollte man auch die Ceviche vom Weißfisch oder die aromatische Fischsuppe.
Ein Bilderbuchsetting mit mediterranen Gärten, Rosen und einem Weinverkostungspavillon, der Sehnsüchte weckt. Zu Sauvignon Blanc oder Merlot schmecken die täglich neu kreierten Gerichte. Eine Karte sucht man vergeblich, man wird mit vier außergewöhnlichen Gängen verwöhnt.
Romantisches Setting – 250 Meter über dem Meer mit spektakulärem Ausblick. Ebenso spektakulär geht es auf den Tellern zu: Man wird verzaubert von tollen Kreationen und Eindrücken für alle Sinne. Von Kaninchen bis Lamm und Fisch ist alles dabei. Köstlich sind auch die Desserts.
Auf der wunderschönen Terrasse taucht man tief in die Farben und Gerüche des Meers ein und genießt kreative Köstlichkeiten auf dem Teller. Zum Start kommt Oktopussalat mit dicken Bohnen und Kartoffeln. Hummer ist eine Spezialität, dazu gibt es Gegrilltes von Fisch und Fleisch.
Schönes Ambiente mit offenem Kamin und einer großen überdachten Terrasse. Die Karte legt den Fokus auf Fischgerichte und Meeresfrüchte. Zu empfehlen sind die Miesmuscheln in Knoblauch-Weißwein-Sud, Risotto und Pasta leben von kreativen Zutaten. Es finden auch Ausstellungen statt.
Fast ein verstecktes Kleinod mit modern-buntem Interieur. Bekannt ist man seit Jahren für gehobene Produktqualität, die Karte ist bewusst klein, aber fein. Mario Omrčen verwöhnt mit kreativ komponiertem Fisch- und Fleischtatar, cremigem Risotto und unvergleichlich guten Desserts.
Das Restaurant erfreut sich eines ausgezeichneten Rufs, aus aller Welt pilgert man hierher – und das aus gutem Grund. In schönem Rahmen genießt man roh marinierte Scampi, Austern oder einen aromatischen Hummercappuccino. Auch Pasta und Risotto sind wahre Gaumenfreuden.
Das Resort ist eine Liebeserklärung ans Mittelmeer, gehobener Luxus findet sich auch im stilvollen Restaurant. Die Gerichte oszillieren zwischen authentisch und kreativ, auch französische Elemente klingen an. Verfeinert wird mit lokalen Kräutern und bestem Olivenöl. Ein Erlebnis!
Zauberhaftes Flair umweht den liebevoll geführten Familienbetrieb, am Abend ist es zwischen Steinmauern romantisch. Die Gerichte kommen erfrischend anders daher, zum Beispiel Rotbarbe mit Hummus, Ceviche von der Jakobsmuschel oder Tomatensuppe mit gerösteter Paprikamousse und Ricotta.
Bunt sind nicht nur die Wände, Tischdecken und Bilderrahmen, auch der Garten ist eine blühende Oase, die den Duft des Mittelmeers in sich trägt. Aus der Küche kommen roh marinierte Fischvorspeisen, feine Röstaromen bringen Fisch oder Huhn vom Grill mit. Top: der Kräuterlikör.
Geschwungene Holzlamellen zieren den Plafond und bilden die Meereswellen nach. Küchenchef Josip Tomas sucht stets nach neuen Aromen und Rezepten, heraus kommen dann etwa Jakobsmuscheln mit Sesam, Limette und Spirulina-Algen oder Thunfischtatar mit Pinien, Fenchel und Senf.
Das Personal, die stylishe Ausstattung und die elaborierten Genüsse machen den Aufenthalt zu einem Erlebnis. Mit kreativem Twist genießt man Fisch, Meeresfrüchte und traumhafte Desserts. Dazu zaubert Cocktailmeister Stipe die passenden Mixgetränke, auch die Weine sind spannend.
Der Familienbetrieb liegt malerisch am alten Hafen und blickt auf eine lange Tradition zurück. Zu den Spezialitäten der Küche gehören beliebte Klassiker wie Schmorgerichte, Gnocchi mit Seespinne, Lamm und Inselkäse. Schön angerichtet sind die roh marinierten Fischvorspeisen.
Das Familien- und Lebensprojekt von Sandra and Dane Tahirovic begeistert. Ihr Streben nach Exzellenz beginnt schon bei der Weinauswahl, die klein, aber fein ist. Das Degustationsmenü empfiehlt sich – da schwelgen Fisch- und Fleischliebhaber, aber auch Vegetarier in Hochgenüssen.
In einem renovierten Steinhaus mit Gartenoase untergebracht, hat sich die Küche traditionellen Gerichten verschrieben, die mit viel Pfiff umgesetzt werden. Das Garnelenrisotto gewinnt durch die Zugabe von intensivem Käseeis, die Ente schmeckt als Mousse, Confit und geschmort.
Ein kulinarisches Paradies, das mit der Geschichte der Insel Brač verwurzelt ist. Die gehobene Küche von Dino Šeparović liefert authentische Gerichte auf Basis von Fisch und Fleisch, da fällt die Wahl schwer. Dinos charmante Frau empfiehlt dazu Weine aus der umfangreichen Karte.
Die namensgebende Artischocke gibt es als Vorspeise mit Bohnen und Schinken, als Suppe oder Hauptspeise. Risotto, Gregada (eine Art Fischgulasch) und Steak machen Spaß. Auf der Weinkarte stehen auch einige Orange-Weine. Die Terrasse mit der coolen Bar ist im Sommer das Highlight.
Das runde Steinhäuschen mit groben Mauern ist ein Ort der Einfachheit. Besondere Weine lagern im Keller unter dem Meeresspiegel, dazu serviert die Küche Köstlichkeiten mit purem Geschmack wie Oktopussalat, Fischvorspeisenteller oder auf den Punkt gebratenes Steak mit Röstgemüse.
Insel- und Urlaubsfeeling pur, auf der Terrasse mit luftigen Vorhängen ist es richtig angenehm. Man versteht sich auf Klassiker der dalmatinischen Küche. Fein ist Oktopuscarpaccio, Fleisch wird mit Kartoffeln und Gemüse in der Peka geschmort. Zu gebratenem Fisch schmeckt Mangold.