I migliori ristoranti con 3 forchette Falstaff in Stiria
Il giovane Hans-Peter Fink ha assunto il ruolo di capo chef. La sua formazione nei migliori ristoranti internazionali si ritrova in ogni piatto. Sua moglie Nina seleziona sapientemente tra 400 vini.
La sera, Norbert Thaller delizia con una sofisticata cucina regionale: raffinata, moderna, ma sempre con un occhio di riguardo alle radici locali. I prodotti provengono dal suo orto o dalla zona circostante.
Si può scegliere tra due menu a sorpresa che cambiano e poi è meglio sedersi e lasciare che Philipp Dyczek faccia la sua magia, perché i risultati sono sempre creativi e di alto livello.
La cucina sofisticata e semplice di Johann Schmuck e Maximilian Grandtner si sposa perfettamente con le mura storiche. Ogni piatto è una festa per gli occhi e anche l'abbinamento dei vini è molto interessante.
Florian Wörgötter propone un menu elaborato e audace. Il salmone pre-rigore, ad esempio, viene proposto come sashimi con mandarino e melone. Anche la carta dei vini offre opzioni interessanti.
Un'istituzione di Graz che eccelle per la sua costante qualità: nella cucina da pub con il bollito o la cotoletta, ma anche con piatti moderni e creativi come il raffinato ceviche.
Prodotti locali e sostenibili vengono utilizzati per creare sofisticati classici della cucina naturale. Le erbe fresche provengono dall'orto dell'hotel, i vini dal vigneto dell'hotel nella Stiria meridionale.
Immergetevi in un'esperienza speciale. La cucina privilegia i migliori prodotti regionali, in gran parte di produzione propria. La punta di petto di vitello è di prim'ordine e la tenera bistecca si accompagna a un'insalata di puntarelle e radici di cerfoglio.
I menu di Daniel Edelsbrunner sono ora serviti in una nuova ed esclusiva sala della locanda a conduzione familiare, dove il rame gioca un ruolo importante nel design. Piatti con profondità aromatica, buoni consigli sui vini.
I Rauch interpretano la Stiria in modo regionale e cosmopolita. I piatti spaziano dalla zuppa nuziale agli gnocchi di patate e gram, fino al maiale ruspante di loro produzione cucinato alla brace.
Vigneti tutt'intorno, casa di campagna con stile all'interno: la Stiria meridionale al suo meglio. La cucina di Joachim Gradwohl tiene facilmente il passo. I piatti semplici con amore e complessità sono convincenti.
Con vista sui paddock, potrete gustare una cucina ambiziosa che mette in mostra i migliori prodotti della regione. Il brunch del sabato, con i classici del "Broadmoar" e creazioni sorprendenti, è molto apprezzato.
Daniel Weißer cucina in modo semplice, con carne di maiali da latte di sua proprietà e molti prodotti del Vulkanland. Ci sono anche menu raffinati. Buoni vini Haus-Gut. Una delle migliori carte dei vini della Stiria.
Alexander Stöhr serve una cucina regionale di alto livello con sapori mediterranei in uno splendido castello rinascimentale. Coltiva antiche varietà di frutta, verdura, bacche ed erbe nel "giardino commestibile del castello".
L'obiettivo di Luis Thaller è quello di massimizzare l'uso di prodotti regionali nei suoi menu di alta cucina. Un classico è l'uovo del contadino con sedano rapa, gammel e testa di maiale. 500 vini!
L'accogliente sala da pranzo con rivestimenti a muro non lo rivela, ma Manuel Liepert è sinonimo di cucina moderna con molte sorprese. La cantina è gestita con passione.
La cucina privilegia i prodotti stagionali e regionali e gioca con una spiccata varietà di sapori, che si tratti di pesce, manzo, agnello o selvaggina. Anche il pranzo di lavoro a più portate è un punto di forza.
Stefan Haas descrive la sua cucina sofisticata come innovativa, pura e semplice; utilizza solo due componenti di sapore per ogni piatto, quando possibile. Sua moglie Juliane si occupa dell'affascinante accompagnamento dei vini.
Stefan Eder ha sviluppato una cucina regioglobale che combina sapori internazionali e regionali. Si basa su prodotti regionali come il bue alpino e l'agnello. La Omas Beuschelsuppe di Eder rimane molto tradizionale.