I migliori ristoranti "Cucina francese"
Torsten Michel continua a mantenere il leggendario ristorante gourmet sulla strada del successo, la sua cucina creativa è di livello internazionale. Questo vale anche per l'ampia carta dei vini.
Con la sua cucina, Christian Bau non solo ha stabilito nuove tendenze, ma anche nuovi standard. La base è l'alta cucina francese, che Bau integra perfettamente con i sapori del mondo asiatico.
Sotto i soffitti a volta di una cantina del XVI secolo, dal 1983 il leggendario Kong Hans Kælder serve con orgoglio l'alta cucina francese classica con maestria e una carta dei vini eccezionale.
Stagionalità, solo i migliori prodotti, maestria artigianale e attitudine alla perfezione dei sapori e delle composizioni estetiche caratterizzano Franck Giovannini e il suo team. L'eccellente carta dei vini, l'ambiente elegante e il servizio perfetto completano il piacere.
Eccezionale! Andreas Krolik brilla con composizioni vegane incredibilmente saporite. Ma perfeziona anche i noti prodotti gourmet. Anche l'ambiente, il servizio e la carta dei vini sono eccellenti.
Se siete alla ricerca di delizie culinarie classiche, la cucina di alta classe di Martin Herrmann è il posto giusto da decenni. L'accompagnamento dei vini da parte del sommelier Christophe Meyer non ha nulla da invidiare alla cucina.
Lo chef danese Ulrik Jepsen è a capo della cucina dal 2017 e riceverà una stella Michelin nel 2023. Tovaglie bianche, pavimenti in moquette e un carrello per lo champagne caratterizzano la sala da pranzo formale.
Questa locanda di 400 anni con tetto di paglia è un'istituzione culinaria e un tributo alle tradizioni culinarie francesi con abilità artigianale e ingredienti fantastici. Ospitalità generosa e un'eccellente carta dei vini.
Il ristorante tradizionale della famiglia Keller è da tempo un'istituzione culinaria, dove si celebra ancora l'alta cucina francese classica. La carta dei vini è leggendaria!
L'Atelier Robuchon porta l'alta cucina sul bancone, direttamente sul Lago di Ginevra, nell'elegante The Woodward Geneva. La cucina a vista diventa un palcoscenico, con cotture precise, leggerezza e profondità. Fedele alla filosofia dell'omonimo leggendario chef Joël Robuchon.
Un locale molto amato a Monaco di Baviera e dagli amanti della cucina classica francese di alta qualità: ostriche, cosce di rana o crêpes suzette - tutto ha un sapore delizioso e chiaro. Anche la carta dei vini è un successo!
È grande cinema quando Manuel Ulrich porta nel piatto con precisione i prodotti più pregiati. Ma quando una rarità come il Romanée-Conti viene servita al bicchiere, il blockbuster è garantito.
Una delle nuove aperture più interessanti dell'anno: Yannick Noack accompagna gli ospiti in un grande viaggio culinario lungo la Mosella. Creazioni eccezionali e saporite, anche alla carta.
In alto, sopra Losanna, Franck Pelux propone una cucina francese raffinata con spigolature tra le montagne e il lago. Intenso nei sapori, chiaro nella tecnica, come l'orata in camicia o gli gnocchi al caviale. Anche il servizio di Sara Benahmed è altamente professionale.
Il nuovo ristorante di Jérémy Desbraux e Anaëlle Roze ha un aspetto elegante e sofisticato, come notiamo mentre mangiamo gli amuse-bouche: iniziamo con una tartelette ai funghi, blini al salmone, un cuscino d'aria ripieno di formaggio e la torta Totché tipica della regione. Abbiamo optato per il menu degustazione, con un menu à la carte disponibile per i piccoli appetiti. Il primo piatto è allestito in modo appropriato per il Giura: I fagioli sono serviti su rami di abete sotto un bicchiere con una vinaigrette di fagioli e una mousseline di germogli di abete. Dopo il carciofo à la barigoule (alla provenzale, ripieno di prosciutto e funghi) con brodo di paglia salata, arriva il piatto forte dello chef Jérémy Desbraux: l'uovo a sorpresa con bordo di funghi estivi ed emulsione di regina dei prati. Il modo in cui lo prepara rimane un suo segreto. La nostra discussione sull'uovo viene interrotta dalla portata successiva, moules marinières con succo di ratatouille. Una portata di spessore, seguita da un'altra portata di pesce: una trota marbré con un brodo di limone e verbena. Fantastico! Il piatto principale è un perfetto filetto di manzo con riduzione di bacche scure e un'insalata a strati. Saltiamo la portata di formaggi, anche se il carrello dei formaggi è sicuramente allettante. Il pré-dessert ci ricorda l'altitudine del Giura: le fragole - servite con latte di fattoria e croquant - sono mature qui solo all'inizio di settembre. Come finale brillante, le albicocche del Vallese sono servite come crostata calda all'Amandine, accompagnata da gelato ai fiori di sambuco. Una cena per la quale non ci sono parole.
1 sala, 5 tavoli, 23 portate e Bernhard Zimmerl al centro dell'azione. Cucinato dal vivo, messo in scena portata per portata. Un'esperienza culinaria intensa e personalizzata che si spinge oltre i confini della gastronomia.
Nell'Atelier creato dall'artista Axel Vervoordt, Kevin Romes cucina una cucina internazionale a base francese. Il cortese team di servizio vi guida con competenza attraverso la carta dei vini e la serata.
Il Savoy è una vera e propria icona di Helsinki. Sotto la direzione della chef Helena Puolakka, offre una raffinata haute cuisine francese di ispirazione finlandese, completata da una delle carte dei vini più importanti della città.