I migliori ristoranti "Cucina internazionale"
Rasmus Munk vuole ispirare il cambiamento, utilizzando la gastronomia olistica come strumento di scelta. In un magazzino surreale, gli ospiti vengono accolti con sapori eccezionali, temi etici e ingredienti transfrontalieri.
100 punti per questo ristorante eccezionale! Il ristorante: bello e insolito, l'arte culinaria dell'Executive Chef Martin Klein e del suo team ancora migliore, il principio dello chef ospite ineguagliabile. Eccezionale.
Lo chef berlinese Matthias Diether ha portato il fascino della grande città a Tallinn. La cucina ricca e sicura incontra la precisione tedesca in cucina e la raffinatezza francese nella sala da pranzo, creando un'esperienza culinaria unica.
Uno spazio dai soffitti alti, con interni in legno chiaro e linee pulite e minimaliste, crea uno sfondo zen per i piatti di Kristian Baumann, di grande impatto visivo e di grande equilibrio, che esplorano le sue origini coreane.
In un edificio storico, Tohru Nakamura propone una cucina europea di alto livello con influenze giapponesi in dieci portate. Team giovane, ambiente elegante con vetrine antiche e luci calde.
Situato nella Royal Opera House di Stoccolma, l'Operakällaren è un ristorante gestito da Emanuel Tärnqvist, dove le raffinate influenze francesi incontrano l'eleganza moderna e che dispone di un'eccellente cantina di vini.
Il luogo di nascita del miracolo culinario tedesco è sempre stato un riferimento per l'alta cucina francese. Oggi, Ben Chmura propone un'alta cucina contemporanea che si potrebbe trovare anche a Parigi.
Quella firmata da Antony Genovese è una proposta dai tratti fusion dove la tradizione mediterranea sposa quella orientale. Creativa e innovativa, la cucina è accompagnata dal servizio attento e completo del maître Matteo Zappile e dalla sua dinamica carta vini.
Fondato dai fratelli Remo e Mario Capitaneo, nel cuore pulsante di Milano, il locale si distingue per il suo concept innovativo: una cucina a vista che coinvolge direttamente gli ospiti. La cucina è contemporanea, di ricerca e attentamente devota a ingredienti di prima qualità e di stagione. Servizio giovane e competente. Ottima e ricercata la selezione enoica.
Affacciato sui fiori e sui pavoni dei Giardini di Frederiksberg, questo romantico ristorante preferito dalla critica offre un menu creativo influenzato dai sapori e dall'estetica giapponese, abbinato a un servizio eccellente e a un'accurata carta dei vini.
Il sedano rapa del "7132 Silver" - c'era qualcosa di particolare... Anche il suo predecessore Mitja Birlo ha stupito gli ospiti del ristorante a due stelle del "7132 Hotel" di Vals con questo ortaggio poco appariscente. Il suo successore Marcel Koolen fa lo stesso. Ma in un piatto thailandese. Ma di questo parleremo più avanti. Iniziamo con un bicchiere di Cristal 2015 in cucina. Uno spuntino spicca: il frikandel, un cenno alla patria olandese dello chef. Al posto della salsiccia fritta, Koolen sceglie l'anguilla affumicata e - per non rendere l'antipasto troppo intenso - il branzino, condito con cipolle marinate, un'emulsione di aneto, cavolo rapa marinato allo yuzu e caviale di cristallo. Più volte nel menu, lo chef mostra la sua inclinazione per la cucina asiatica, come nel caso del sedano rapa, che viene cotto per due ore. Poi lo glasserà con una riduzione di soia, agave, aglio arrostito, peperoncino e anice stellato. Un'emulsione ottenuta dall'olio in cui ha precedentemente arrostito gli ultimi tre ingredienti ne esalta il sapore. Sopra: una patatina di sedano rapa con condimento alle cinque spezie. E un'insalata di carote, che ricorda la classica insalata thailandese di papaya, e una salsa leggera a base di latte di cocco e citronella. Note terrose e dolci, freschezza e acidità, un tocco agrumato dato dall'olio di galangal e dal finger lime: un piatto sorprendente! Accanto all'aragosta perfettamente cotta e alla bisque di mousse di aragosta affumicata, due piatti forti. la palla fritta, ripiena di un ragù fatto con le chele dell'astice, e il guscio dell'astice, che Koolen trasforma in un artistico piatto di presentazione.
Stile chic al centro del Parco Naturale di Almenland. Natura, prodotti locali e sostenibilità sono le fonti di ispirazione. Il dolce finale è creato dall'ex campionessa mondiale di pasticceria Eveline Wild.
Le acclamate creazioni di Sebastian Obendorfer sorprendono con dettagli saporiti come l'oliva ghiacciata, ensemble come salmone e ostrica e influenze e ingredienti asiatici.
Al nuovo Mandarin Oriental Vienna, il carinziano Thomas Seifried - che in precedenza ha trascorso undici anni al Ritz-Carlton delle Isole Cayman - crea un menu eccezionale dominato da frutti di mare di alta qualità.
Pesce, frutti di mare, crostacei e carne sono componenti fisse del raffinato menu del primo ristorante a due stelle sulla Strada del Vino. Se vi piace socializzare, prenotate al lungo tavolo "Schimkow.TISCH".
1 sala, 5 tavoli, 23 portate e Bernhard Zimmerl al centro dell'azione. Cucinato dal vivo, messo in scena portata per portata. Un'esperienza culinaria intensa e personalizzata che si spinge oltre i confini della gastronomia.
Rosina Ostler cucina una delle cucine più eccitanti e creative della città. Con grande meticolosità ed estetica, porta sul piatto sapori sorprendenti e sorprendenti in menu superbamente curati.
Puro è il linguaggio della cucina, puro è il sapore degli ingredienti regionali - e puro è anche il piacere. La splendida regione del Berchtesgadener Land offre una raffinata cucina europea, presentata con eleganza.
Cornelia Fischer ha già creato il suo mondo all'Hotel Überfahrt con la sua assoluta attenzione ai prodotti regionali, il suo modo di fare piacevolmente senza pretese e il suo stile di cucina sottile.