"Lato acqua" ristoranti a Regione raguseo-narentana
Marijo Curić affascina con una cucina tecnicamente sofisticata e visivamente accattivante. Gli elementi mediterranei sono arricchiti da spunti asiatici, ai quali si aggiungono tecniche interessanti della cucina francese. Nella cantina sono disponibili 450 vini croati e internazionali.
Dall’esterno questo affascinante hotel non si nota, ma dietro le sue mura si nasconde un ristorante di lusso. Ogni piatto viene presentato in modo innovativo, giocoso e artistico ed è accompagnato dai vini più pregiati. Conclusione paradisiaca: il soufflé al cioccolato.
Questo ristorante di alto livello ha sede in un palazzo; dal molo si gode di una vista sul mare. La cucina mediterranea è incentrata su verdure e pesce locali, con cui Marko Gajski crea piatti originali e ricchi di sapore. Spesso inserisce nella sua cucina ingredienti fermentati.
Oltre alla splendida vista sul mare, le delizie culinarie aggiungono un tocco in più. La raffinata e innovativa cucina mediterranea, basata sui migliori prodotti, punta su sapori intensi. Il servizio è eccellente e anche la selezione dei vini vi conquisterà.
Un ambiente tranquillo e romantico con una terrazza affacciata direttamente sull'acqua. Lo chef Robert Račić ha racchiuso nei suoi due menu degustazione creativi tutto ciò che riflette la sua maestria. Qui cenare diventa un'opera d'arte a tutto tondo. Eccellenti anche il servizio e l'abbinamento dei vini.
Questo locale accogliente, con una terrazza in pietra coperta, si trova proprio in riva al mare ed è gestito da una famiglia di lunga tradizione. La gustosa insalata di polpo e patate è arricchita con olive, capperi ed erbe aromatiche. La padellata speziata di pesce e frutti di mare è una vera delizia – il tutto presentato con grande cura.
Lo spirito del Sud è perfettamente racchiuso in questo ristorante tradizionale situato in una splendida posizione. Le ostriche fresche provengono dalla vicina isola di Ston, mentre i grandi piatti a base di pesce e frutti di mare – guarniti con frutta, verdura, chutney e abbondante olio d’oliva – sono una delizia per gli occhi e per il palato.
Probabilmente il ristorante di pesce più famoso di Mali Ston. Situato proprio in riva al mare, offre una vista mozzafiato sul mare. Il piatto forte è il risotto Kapetanova Kuća – e, naturalmente, sulla penisola di Pelješac l’ostrica, in tutte le sue possibili varianti, è la protagonista assoluta.
Sul lungomare, in un’accogliente casa in pietra con soffitti alti e volte, si viene accolti calorosamente. Secondo le ricette dei tempi della nonna, vengono serviti sostanziosi stufati, pasta e pesce, insaporiti con vino, erbe aromatiche e olio d’oliva. Le ostriche fresche accompagnate dal pane fatto in casa sono una delizia.
In un porto a nord della città si trova una casetta con soffitto a volta in pietra e una terrazza incantevole. Su piatti dai colori vivaci vengono servite ostriche, pasta nera con vongole, bistecche cotte al punto giusto o un piatto misto di pesce alla griglia con patate croccanti e palatschinken.
Proprio in riva al mare si può godere di una posizione idilliaca, unita a una calorosa ospitalità. Qui non si chiede il menu, ci si lascia sorprendere. Si può scegliere il pescato del giorno, antipasti di pesce creativi o pomodori gratinati con crosta alle erbe. Vini locali.
Una calorosa ospitalità si fonde con la tradizione gastronomica marinara. Dall’orto di casa provengono verdure croccanti che si abbinano perfettamente ai piatti a base di pesce e carne. Il carpaccio di scampi e la pasta sono deliziosi; a volte nel menu compare anche l’aragosta. Si serve vino semplice e locale.
Un’atmosfera assolutamente romantica con sedie da bistrot sulla terrazza in pietra proprio in riva all’acqua, anche i piatti colorati sono una delizia: ad esempio il fritto misto con peperoni, i piatti di pesce alla griglia, lo stufato di frutti di mare speziato o la deliziosa torta al cioccolato e noci con glassa alla frutta.
Il ristorante, che comprende anche una pensione, si trova su una piccola isola al largo di Korčula. In un’atmosfera romantica si possono gustare piatti a base di ingredienti regionali, serviti in modo tradizionale ma con un tocco moderno. Da provare sono i vari antipasti di pesce e lo stufato di cozze.
Molti dei prodotti, come frutta, verdura e patate, vengono coltivati direttamente da questa simpatica azienda a conduzione familiare situata sul lungomare. Il pane fresco fatto in casa è squisito se accompagnato dal loro olio d’oliva. Ottimi anche la pizza, le costine arrosto e la pasta con ragù di gamberetti o al tartufo.
La tradizionale konoba dalmata è molto accogliente. Tra le specialità del menu figurano l’anguilla e le rane, accompagnate da pane croccante cotto nella peka. Ma anche il risotto, gli stufati, i calamari fritti o l’agnello sono piatti molto saporiti.
La vista dal terrazzamento in pietra sul mare e sulle colline è impareggiabile, mentre l’azienda a conduzione familiare offre l’accompagnamento culinario. Molti ingredienti provengono dalla propria coltivazione. Deliziosi sono i vari antipasti a base di pesce e molluschi; le ostriche sono d’obbligo, naturalmente, e il risotto alle cozze è piacevolmente cremoso.
Da oltre 27 anni questa accogliente azienda a conduzione familiare rimane fedele alle proprie radici: il piatto forte del menu è infatti la carne alla Peka, che nella zona è difficile da trovare altrove. Ma anche i Ćevapčići e le patatine fritte croccanti preparate con patate di produzione propria sono una vera delizia.