Le migliori bar a Vienna
Sono molti i dettagli che ne denunciano la qualità già prima del primo sorso. Legni pregiati, musica jazz e un menu di cocktail che elenca le bocce di punch come un'ovvietà. Perché Heinz Kaiser e il suo team sanno bene come "assumere liquidi" in dosi grandi e piccole. Anche con il rum, come nel "Kaiserin".
Con l'aggiunta del bar (per champagne e whisky rari), questo pub eccezionale entra nel suo secondo decennio. Il minimalismo è la carta vincente. Metaxa, origano e qualche goccia di olio d'oliva di Sarmakinas sono utilizzati per creare un drink affascinante. È un esempio di come tutto sia possibile, a parte i compromessi sulla qualità.
La forte performance del team sotto l'egida di Philipp Ernst sta sviluppando costantemente il bar. Il saluto della vecchia patria, Signatures con ingredienti esclusivamente stiriani, ne è la prova migliore. E le ormai iconiche espumas sono ancora tra le preferite della Vienna dei cocktail. In breve: un "classico moderno".
Scoprire i cocktail più insoliti e allo stesso tempo giocare a bingo con la musica? Al Kan Zuo non c'è contraddizione. L'atmosfera può essere rumorosa, il menu deve essere spiritoso e da quando questo paese delle meraviglie ha aperto i battenti, quasi 20 anni fa, le creazioni squisite non sono mai mancate. Bob Dylan direbbe: "Forever young"!
Il tema guida, per non dire l'indice guida, è rimasto invariato con il nuovo team del bar: I temi finanziari vengono tradotti in modo creativo in menu di cocktail stagionali, come ad esempio i cinque tipi di investitori. "Innovazione", "Indipendenza" e "Opportunità" non sono solo nomi di cocktail in maiuscolo. Ottimo cibo da bar!
Il menu del bar è un carosello colorato, con due spiriti creativi del fuoco alle spalle, Laura Peez e Sigi Schot. A ciò si aggiungono i cocktail firmati da tutto il team, spesso con malizie pop-culturali o allusioni storico-artistiche come guarnizione. Un posto aperto, inclusivo e, soprattutto, molto bello da bere!
Il mondo appartiene ai coraggiosi - questo è ciò che sostiene la location cool con i "Mini of the Week", degustazioni senza spiegazioni preliminari. Il fatto che abbiano sempre un buon sapore testimonia la competenza dell'eccellente team, che preferisce lavorare senza chichi, ma con uno spiccato senso delle sfumature e dei sapori. Indirizzo top!
I cocktail sono impressionanti almeno quanto l'ambiente glamour del bar "D", alias "Discovery". I barman di alta qualità e professionalità trasformano ogni signature drink in un'esperienza perfetta per l'ospite. Uno dei sapori di punta: "Isla Verde" con rum, avocado, cocco, wasabi e siero di latte.
Pochi passi separano i Lände dal Land di Marco. Perché qui vigono regole diverse. Si è complici della notte e si gustano rinfreschi mescolati con whisky americano. La musica di LP viene diffusa da altoparlanti nascosti mentre qualcun altro si gode il suo primo "massaggio thailandese".
Il ristorante e il bar di questo ristorante italiano di alto livello e luogo d'incontro alla moda condividono un concetto di base: la qualità fin nei minimi dettagli. Ogni cocktail è quindi finemente regolato, ogni ingrediente è ben studiato. Anche l'analcolico è ora una priorità assoluta: il "Garden Sprizz" con tè frizzante, cetriolo, menta e mirtilli rossi è perfetto anche per il pranzo.
L'anarchia degli eterni bambini la fa da padrona. Ma il bar, che si basa su ingredienti naturali - conservati nel sudore della stagione estiva - non è solo un progetto divertente. Il divertimento del deep piling - sapori eccezionali, aspetto semplice - unisce cucina e cocktail. E poi c'è la selezione di vini naturali...
I mixologist sono veri e propri maestri del mestiere e sono tra i più rinomati della città. Con creatività e precisione, sperimentano ingredienti, sapori e tecniche per creare qualcosa di unico. Anche i classici riescono alla perfezione; il Negroni, ad esempio, colpisce per il suo perfetto equilibrio.
Un "tour della chiesa" divertente: si entra dal confessionale e si raggiunge uno dei fiori all'occhiello della cultura speakeasy della città. Il concetto di paradiso è seguito con coerenza: Le "Sacre Scritture" (cioè il menu del bar) comprendono highball del "Nuovo Testamento", ma anche shot dei "7 peccati" e mocktail del "celibato".
I relatori possono essere e utilizzare altri. A Gerhard Wanderer basta il lavoro di una vita per continuare ad attirare i veri intenditori nella penombra di un autentico bar americano. Lì, misura i desideri degli ospiti e seleziona sapientemente la risposta ideale dal pool di alcolici (spesso scuri). Una bontà rara!
Le camicie hawaiane del team di Arik e Matty Vinnitski sono colorate, ma anche il menu dei cocktail lo è, ed entrambi si abbinano alle colorate tazze tiki realizzate in casa. L'allegro mondo dei forti cocktail al rum dal sapore polinesiano ha chiaramente trovato la sua casa viennese: Zombie, Mai Tai... c'è tutto!
L'abbinamento dei vini appartiene al passato: qui il principio viene ribaltato e i drink creativi vengono serviti con il giusto accompagnamento culinario. Anche se non avete fame, tuttavia, la sperimentazione è quasi obbligatoria e il menu vi aiuta con il sonar dei sapori. Consiglio: il "Negroni Benito" combina sapori amari con note di rosmarino e lampone.
Come vola il tempo! Uno dei pochi speakeasies della città è giunto al suo quinto anno di attività e la creatività di Semih Aybar continua senza sosta. L'eleganza floreale e i forti sapori asiatici giocano un ruolo altrettanto importante come ispirazione per cocktail insoliti. E a volte si tratta del semplice "A Kind of Apple Strudel".
Al di sopra della città, i tramonti dietro il bar sul tetto del Ritz-Carlton, Vienna regalano momenti di grande effetto. Un bicchiere di Perrier-Jouët è il tramonto ideale. L'offerta è varia e, in linea con l'hotel, sempre stravagante, lussuosa e di altissima qualità. Anche il servizio "sul tetto" è di alto livello!
È andata esattamente come Peter Friese aveva sognato: La diversità dell'esperienza culinaria italiana in forma democratica è arrivata a Vienna. Panini e piccoli piatti di pasta, ma anche "Garibaldi" e "Sarti Spritz". Il menu firmato dal team di David Penker si presenta come una fetta d'arancia in un tumbler. Tanto amore!
Una leggenda con un'atmosfera avvolgente e lontana dalla vita quotidiana. È così che si presenta oggi il nucleo del miracolo dei bar viennesi. Con rum e whisk(e)y drink, qui avete un boss finale e l'Eliseo in uno. L'angolo delle rarità, riccamente fornito, è descritto al meglio con una canzone del santo pilastro Dean Martin: "That's Amore"!