Le migliori enoteche in Austria
La vinoteca, con il suo pub e il suo splendido giardino, è saldamente ancorata alla Stiria meridionale. La cucina si concentra sui sapori del passato. La carta dei vini, che conta circa 4500 articoli, promette il paradiso del vino, sapientemente spiegato da Christian Zach.
Il libro dei vini di Coburgo è giustamente una leggenda metropolitana: Migliaia e migliaia di bottiglie sono conservate in sei cantine storiche. Dal classico Veltliner e dai migliori champagne ai rari Bordeaux, tutto ciò che fa battere il cuore di un enofilo è presente in magazzino.
Se volete ampliare i vostri orizzonti enologici, questo è il posto che fa per voi. Anche gli intenditori rimarranno sorpresi dalle bottiglie - alcune delle quali sono in realtà solo singoli esemplari - del duo Robert Brandhofer e Markus Gould. La cucina è eccellente, dal polpettone al menu. Grande cinema del vino!
Quando un hotel diventa un "wine hotel", vuol dire qualcosa. Ed è così! Nella cantina dell'elegante bar si trovano 30.000 bottiglie provenienti da tutto il mondo. I sommelier sono a disposizione per fornire assistenza e consigli, oltre a trasmettere le loro conoscenze in occasione di degustazioni e seminari.
Ben 400.000 bottiglie sono conservate nel magazzino, in attesa di essere portate via o degustate direttamente. Gli accompagnamenti sono alimenti per la casa o due tipi di snack in loco. È difficile decidere tra italiano e tradizionale!
Il ristorante è molto grazioso e degno di Instagram con i suoi vecchi mattoni e le travi in legno. La ricca carta dei vini garantisce a tutti di trovare quello che cercano. Il cordiale team di servizio vi consiglierà cosa abbinare alla raffinata e sofisticata cucina regionale.
Hermann Botolen non è solo un eccellente sommelier, ma è anche esperto di liquori pregiati. Potrete sperimentare tutto questo nell'accogliente bar. Se siete sopraffatti dall'ampia scelta, il proprietario sarà lieto di aiutarvi e consigliarvi.
Anche se entrando nel locale al piano terra si trova già un'ampia offerta di vini, vale la pena di fare una capatina al piano inferiore: Il negozio e la "camera del tesoro" non sono solo un paradiso per gli enofili, ma fungono anche da lista dei vini per il "piano di sopra".
Per quanto riguarda la cucina (eccellente!), il motto è "niente schiume, niente gelatine". Per quanto riguarda i vini, invece, Matthias Pitra e Steve Breitzke amano l'intera gamma. Non ci sono dogmi, basta che i due esperti proprietari ritengano che una bottiglia sia buona. Il pubblico lo ama. Unico!
Non c'è vero viticoltore a Vienna che non abbia mai partecipato a una degustazione d'annata alla Quinta. La collezione accumulata negli anni rende possibili queste serate. È possibile anche un bicchiere spontaneo (che comunque non è mai abbastanza) e la pasta affidabile del giorno è sempre in attesa.
La selezione di vini comprende oggi ben 1000 articoli. All'attenzione per l'Austria, la Borgogna e il Bordeaux si aggiungono gli entusiasmanti vini di Spagna, Germania e Italia, oltre a una notevole varietà di spumanti. Vengono serviti anche raffinati spuntini.
Nella cantina dell'elegante hotel gourmet è stato costruito un palcoscenico per il vino - e che palcoscenico! Infatti, in questo scrigno di gusto, i vini locali brillano accanto a quelli internazionali e, nell'ambito del "wine tour" settimanale, potrete conoscerli dal vivo.
Un luogo ideale per una passeggiata: una selezione sempre diversa di vini aperti in un luogo tranquillo ma centrale, accompagnati da spuntini adeguati. Si può fare scorta di una o due bottiglie da portare a casa, per poi tornare ai negozi "Mahü".
Facciata storica e vista urbana in pieno centro. Vengono serviti molti vini austriaci e internazionali, comprese rarità e vini d'annata. Il menu comprende antipasti come formaggi stagionati, tartare di manzo e wonton di gamberi.
Energico come sempre, Friso Schopper dedica le sue energie alla ricerca di nuovi champagne. L'ampia scelta, volutamente lontana dal mainstream, rende indispensabile l'indirizzo del Fleischmarkt. E anche lo stile è all'ordine del giorno quando si tratta di "base" - o stile Friso!
Fusione a tutti i livelli, compreso l'equipaggio rilassato della famiglia Strolz: in cucina, l'Europa incontra l'Asia, nell'elegante salotto con camino al bar, l'incredibile carta dei vini (oltre 5.000 articoli!) incontra drink raffinati e una selezione non meno impressionante di liquori.
Qui si mescola anche il vino ("The Big John Cocktail"), ma non solo. Oltre ai classici cocktail e ai signature, che a volte includono il vino Scheiblhofer, c'è anche una selezione di "Spritz". Il cibo del bar proviene dalla "grande" cucina del resort, è così che si vive!
Gli amanti del vino naturale di Vienna hanno qui il loro paradiso da dieci anni: In un elegante ambiente industriale e con la solita famosa firma Filippou sul piatto, tutto ciò che il mondo della viticoltura ha da offrire, sia quello affermato che quello nuovo e alla moda, viene portato fuori dai refrigeratori.
Rifugi rivestiti in legno con camino scoppiettante, comode poltrone in pelle e un'elegante atmosfera da (cigar) lounge. La famiglia Pfefferkorn vi tenterà con cocktail classici, whisky e rum pluripremiati e un'incredibile selezione dei migliori vini del mondo.
Naturalmente, il Post Ischgl offre molto di più di una "semplice" enoteca. Vini top e rarità austriache e internazionali in oltre 1000 posizioni, grazie al Coravin, molti dei quali anche al bicchiere. Il bar serve ottimi drink, la cucina è regionale ed eccellente!