Le migliori enoteche in Francia
Al piano superiore del Pure & V della sommelier Vanessa Massé, premiato con una stella, si possono bere gli stessi brillanti vini naturali del piano interrato. Il menu non è ampio, ma gli snack firmati dalla chef Pinja sono sorprendenti.
Primo indirizzo per vini naturali eccellenti, a volte rari, alcuni dei quali di culto. Il consiglio "chiedete pure consiglio" vale sia per i principianti che per i degustatori esperti. Formaggi, salumi e ingredienti per i piatti del pranzo (eccellenti!) provengono dalla regione.
Piccola enoteca dal pavimento rosso vivo e dall'atmosfera vivace. Qui ce n'è per tutti i gusti, dalla natura alla meno natura. Le tante piccole tapas sono di ottima qualità: pâté en croûte, carpaccio di barbabietola, capesante, mortadella, pastrami e, e, e.
Bar da cartolina con un'atmosfera piacevole, piccoli spuntini - acciughe, coppa, groviera, tartine - e una selezione molto curata di vini artigianali, naturali e a basso intervento, che si possono bere anche in piedi nelle ore di punta.
Se vi piacciono i posti a sedere nei bar, amerete questa enoteca nel quartiere degli antiquari, caratterizzata da armadi climatizzati alti fino al soffitto e da un'eccellente cucina fresca. Una giovane coppia di proprietari, che in passato ha lavorato tra l'altro per l'icona della bistronomia Camdeborde, ha realizzato qui un sogno.
Non lasciatevi ingannare dall'aspetto modesto di questa enoteca (naturale): qui lavorano veri e propri cercatori di tartufi. La selezione di bottiglie speciali e vini al bicchiere è altrettanto selezionata, così come l'autentica cucina di mercato con prodotti di prima qualità.
Dietro la facciata giallo senape si nasconde un progetto con un tocco molto personale: i vini (biologici) della Provenza incontrano piatti cucinati al momento con un tocco locale, e d'estate ci si può sedere sulla piccola terrazza sulla strada.
Dal 1860, la storica enoteca con la sua facciata tutelata, abbronzata dal vento, dalle intemperie e dal tempo, si dedica al vino, sia in superficie che in profondità, in un'atmosfera accogliente. Il servizio è un po' discontinuo, la selezione delle bottiglie conservativa.
Con un menu creativo dello chef Jun Cho e una carta dei vini accuratamente selezionata, è un indirizzo consigliato vicino alla Torre Eiffel. Dalla zuppa di cipolle al petto d'anatra e alla mousse di cioccolato, i vini vengono serviti al bar o sulla terrazza.
Questo wine bar d'angolo a pochi passi dal Museo d'Arte Moderna è adatto sia per un rinfresco che per una lunga serata tra amici. Il menu e la carta dei vini sono piuttosto classici: Ostriche, lumache, formaggi e salumi.
Al "Le Siffleur de Ballons", Denis Teixeira propone una selezione di 300 vini e piatti deliziosi come carciofi e croques con chorizo. Il vino e il cibo si gustano in un'atmosfera rilassata: sulla terrazza, al bar o nell'enoteca.
"Le Clown Bar", ristorante storico dal 2013, offre una cucina autentica e una delle più grandi collezioni di vini naturali in Francia. Si impegna per una gastronomia responsabile ed etica in un ambiente unico.
Qui non si cerca di reinventare la ruota, ma questo autentico pezzo di Nizza con una clientela in gran parte locale è una buona scelta per una serata semplice accompagnata da formaggi, salumi e vini della casa e in bottiglia a prezzi equi.
Victor Vautier e Camille Machet gestiscono un popolare wine bar noto per i suoi pop-up chef. Qui gli ospiti possono aspettarsi menù che cambiano settimanalmente con ingredienti di stagione e vini naturali accuratamente selezionati.
"Buvette", fondata dallo chef Jody Williams a Pigalle nel 2012, combina un elegante ambiente da caffè con un'accogliente atmosfera di quartiere. L'enoteca offre cibo delizioso e vini pregiati. Vengono utilizzati ingredienti locali per un'esperienza rilassante.
"Les Pipos" è un affascinante bistrot di Parigi, noto per la sua atmosfera nostalgica e la sua cucina tradizionale. Si possono gustare tartare di manzo e vari dessert. Agli ospiti vengono serviti vini pregiati mentre si ascolta la musica della fisarmonica.