Lounge bars in Austria
Il quinto compleanno del bar ha dimostrato quanto siano internazionali gli amici del team. I vini di frutta, di cui David Barbist è esperto, sono un punto di forza. Lo chef Kostas Karvounis affianca l'armatore come padrone di casa sempre allegro. Insieme danno vita ai singoli ingredienti (anche dal punto di vista visivo).
Le camicie hawaiane del team di Arik e Matty Vinnitski sono colorate, ma anche il menu dei cocktail lo è, ed entrambi si abbinano alle colorate tazze tiki realizzate in casa. L'allegro mondo dei forti cocktail al rum dal sapore polinesiano ha chiaramente trovato la sua casa viennese: Zombie, Mai Tai... c'è tutto!
L'eleganza alpina prevale in tutto l'hotel, anche nel bar. Grazie agli sciroppi fatti in casa, la selezione analcolica è varia, mentre i cocktail d'autore hanno successo sia con un tocco regionale, come l'"Alpincosmo", sia con note internazionali, come il "Thai Massage" con tequila, peperoncino, lemongrass e mango.
È andata esattamente come Peter Friese aveva sognato: La diversità dell'esperienza culinaria italiana in forma democratica è arrivata a Vienna. Panini e piccoli piatti di pasta, ma anche "Garibaldi" e "Sarti Spritz". Il menu firmato dal team di David Penker si presenta come una fetta d'arancia in un tumbler. Tanto amore!
Può essere semplice: un buon espresso e cocktail affascinanti. È così che il bar all'inizio della Steingasse si è fatto conoscere. Il nome creativo di "Berry Me in Bourbon" o "Thyme and Punishment" è scontato. E con il miele regionale nello shaker e il "Salzach Blush", le cose diventano molto locali.
Il DNA del cocktail è ancorato alla famiglia Haneder. Stefan Haneder, il campione mondiale dei campioni mondiali, è conosciuto in ogni angolo dell'Austria. Suo figlio Mario, formatosi a Rostock, sta seguendo le sue orme e sa già stupire con la sua sensibilità per i sapori e l'estro da barman in giovane età.
L'offerta è ampia dalle nove del mattino all'una di notte: Quiz nei pub, concerti, sessioni di DJ: ce n'è per tutti i gusti. Le delizie culinarie includono tarte flambée fatte in casa, gnocchi e arancini. Inoltre, è disponibile un'ampia gamma di birre, rum, whisky e cocktail deliziosamente fruttati (mule!).
Il Luster ama porre accenti asiatici quando si tratta di cultura del cocktail. Miscele sperimentali a base di ingredienti insoliti vi porteranno in nuovi mondi di sapori in un'atmosfera informale. Lo "Shrooming", ad esempio, combina gin giapponese, shōchū, riso arrostito e shiitake per creare un'affascinante avventura di sapori.
Nel bar, pronto per essere utilizzato su Instagram, i bicchieri vengono riempiti in modo diverso a seconda della stagione. Ma ci sono sempre alcuni standard: dopo tutto, non è mai troppo tardi per un "Horse's Neck". Quando si tratta di firme, sono il sapore e il gusto a contare: nel "Kracherl Royal", il vermouth Uhudler incontra gin, prugna, limone e champagne.
Un ambiente informale nel quartiere universitario, con suoni sudamericani e un'autentica atmosfera caraibica. L'offerta di cocktail è vastissima e i daiquiri alla frutta sono i preferiti. Oltre 150 sigari provenienti dalle migliori regioni di coltivazione del mondo. Tortillas, tacos e burritos servono come piccoli antipasti.
Il lounge bar, elegante e accogliente, è il luogo perfetto per concludere la giornata: i drink sono miscelati con maestria oppure gli ospiti possono cimentarsi con le portate. I distillati del maestro distillatore di Saalfelden Siegfried Herzog, a base di pera Williams, gin o whisky, sono un piacere anche da soli.
Se si ha come vicino di casa un tempio della gastronomia, è naturale che si debba stare al passo con la mixology: non c'è quindi da stupirsi che i classici e i drink d'autore vengano sempre proposti alla perfezione: La "Clarified Colada" rivela l'abilità artigianale dietro il bancone, mentre il "Silk Road" con curry gin e kalamansi è una testimonianza di gusto.
Il "Reiss" era un tempo un membro quasi fondatore della nuova scena dei bar viennesi, ma dopo un recente periodo di alti e bassi, l'iconico bar sta ora vivendo una rinascita, grazie a una mixology estremamente competente: con un "Basil Smash" da manuale e una "Bitter Sweet Symphony" all'altezza del suo nome.
Per il barista ed ex grafico Jakob "Jay" Vehovar, la miscelazione è arte e il bicchiere è una tela per la creatività. Con un istinto acuto porta i sapori in perfetto equilibrio. Lo dimostra con il "Diplomatico Pianos" (sciroppo di rosmarino, succo d'uva, vino rosso, espuma di nocciole). Standard freschi: Mojito e Paloma.
Le costruzioni in legno di quercia dolcemente curvate fungono da richiamo visivo e allo stesso tempo garantiscono un'atmosfera accogliente con un elevato fattore di stile. Il menu del bar rende omaggio alla regione in modo creativo: le erbe del nostro giardino danno vita a molti "Alps Inspired Drink". Anche i classici sono di alto livello.
Il bell'arredamento in legno antico è già di per sé un'attrattiva, e per la giusta dose di hipsteria ci sono ottimi cocktail (rinfrescanti: "Golden Cadillac") e le cose buone del cosmo dell'aperitivo in una forma leggermente modificata: il "Negroni Sour" è il tramonto per eccellenza. Con esso vengono serviti gli stuzzichini della settimana.
Matthias Habringer, maestro del suo mestiere, ispira con creazioni creative e sottili ed è costantemente a caccia di ingredienti insoliti. Ha scritto il "Poison Ivy" con vero matcha e miele o il daiquiri con salvia fresca e lime - e questo è solo l'inizio di un'avventura cocktail!
Lo chef del bar Tom Fix produce naturalmente i propri sciroppi, amari e infusi - con una competenza impressionante. Vengono poi miscelati in modo classico o come firma secondo i principi dell'antica arte curativa della spagirica: "Immune Boost" con masterwort e "Anti-Stress" con CBD rafforzano corpo e mente. Un menu vastissimo!
Con ottimi cocktail, un buon servizio e musica d'atmosfera, l'atmosfera è fantastica. Oltre ai classici e alle nuove creazioni, come il rinfrescante "Mr Espresso", anche le numerose opzioni analcoliche sono allettanti. Ci sono anche deliziosi long drink e molti altri alcolici. In alto: la selezione di gin.
Ambiente elegante dai colori tenui, con illuminazione informale e vibrazioni d'atmosfera. In estate, il divertimento si sposta sulla terrazza. La cucina del bistrot adatta i piatti alla stagione, così come i cocktail ben presentati con e senza alcol ("Virgin Colada"), comprese le proprie creazioni.