"Opzioni vegetariane" ristoranti a Berlino
Una visita al Facil è un pacchetto completo: la sala da pranzo irradia tranquillità con la sua vista sulla terrazza verde, mentre la cucina di Michael Kempf vi porta in un viaggio culinario di classe.
Al ristorante Horváth di Kreuzberg, Sebastian Frank combina le sue radici austriache con una dose di creatività. Gli ingredienti regionali sono al centro dell'attenzione e la maggior parte dei piatti sono vegetariani.
Tapas vegane con un tocco di originalità: oltre ai classici spagnoli come le patatas bravas e i pimientos, qui vengono servite anche entusiasmanti creazioni fusion come le lasagne al mapo tofu o la ricotta di anacardi. Il tutto accompagnato da deliziosi drink e un’atmosfera allegra. Merita sempre una visita!
La parete in stucco dello scultore Richard Bieber è il fulcro visivo del ristorante di Wilmersdorf. Lo chef Stephan Garkisch propone tre diversi menu premiati con le stelle.
Otto piani sopra la Potsdamer Straße, vista panoramica su Berlino e un ex piano dedicato al club, in realtà troppo grande e troppo rumoroso per la ristorazione di alto livello. Il «Golvet» non ha mai avuto vita facile: troppo spazio, troppo turnover in cucina e, da ultimo, uno chef che, nonostante la grande sicurezza di sé e i prezzi del menu ancora più esorbitanti, passava quasi inosservato. Chi ne è a conoscenza, sale in ascensore con un certo scetticismo. E esce dal ristorante con uno stato d’animo completamente diverso. Nicholas Hahn è ai fornelli da febbraio e bastano meno di due portate per capire quali siano le sue ambizioni. Noto come chef specializzato in verdure, il suo menu lo dimostra chiaramente: quella è sempre stata solo una parte del suo talento. Cucina le verdure a un livello che non ha eguali in città, ma prepara anche quaglie, gamberetti e lucioperca con la stessa precisione. Il «Golvet» raggiunge così un livello culinario che non aveva mai avuto prima. Il tartare di peperoni con gelato ai peperoni e salsa al jalapeño ha la consistenza della carne e la qualità di un piatto che non si dimentica. La pizza a base di meringa destrutturata sembra una moda da Instagram, ma il suo sapore è un vero e proprio tripudio di maestria. E la quaglia: cosce glassate, petto soufflé al tartufo, una spugnole ripiena, il tutto accompagnato da una purea di mirtilli che non ci si aspetterebbe in questo contesto e di cui si sentirebbe immediatamente la mancanza. Il sommelier Andrea Agosta ha curato una carta dei vini di profondità enciclopedica, forse un po’ più ricca del necessario. Ciò che manca ancora è un abbinamento analcolico che sviluppi ulteriormente il gioco di aromi di Hahn. Quattro portate a 110 euro, sette a 185 euro: non proprio economico, ma considerando ciò che Hahn porta in tavola, difficile da criticare.
Nel cortile di Berlino si trova un'istituzione della cucina vegetariana e vegana. Vale sempre la pena di visitare Cookies per assaggiare creazioni a base vegetale di altissimo livello.
Il menu di Andreas Saul, composto da otto portate, vi porterà alla scoperta della moderna cucina francese. Tuttavia, Bandol rimane sempre accessibile e favorisce un'atmosfera rilassata.
Questo locale sulla Kastanienallee serve street food indiano con un tocco messicano-italiano. Qui vengono servite pizze naan e quesadillas naan, curry e salse messicane: perfette da condividere! In estate, un bel tavolo all’aperto invita a sedersi all’aperto. Si accettano solo pagamenti in contanti.
Nel suo ristorante gourmet, lo chef e proprietario Arne Anker presenta una cucina stagionale con i migliori prodotti della regione e l'uso sapiente di acidità rinfrescante e di erbe selezionate.
Dove prima si ballava, ora si banchetta: In un ex club, la crew del Cracker's serve ora classici sexy come la tartare di manzo ed eccitanti creazioni della cucina vegetariana.
L'India Club serve una cucina nord-indiana di alta qualità. Nel ristorante colorato e accogliente dell'Hotel Adlon, lo chef Manish Bahukhandi cucina piatti rustici e raffinati.
I menu del ristorante Jungbluth sono in sintonia con le stagioni e lo chef e proprietario André Sawahn si concentra su verdure fresche di mercato nei suoi deliziosi piatti.
Situato direttamente sul Gendarmenmarkt, lo chef Florian Glauert cucina piatti raffinati ma anche pietanze più semplici. L'Heritage ricorda una moderna brasserie con un'atmosfera piacevole e informale.
Nel piccolo e informale ristorante di Oderberger Straße, Marcel Hertrampf cucina una moderna cucina fusion, mentre sua sorella Miriam crea un'ottima atmosfera come padrona di casa.
Josita Hartanto e il suo team di cucina offrono un'esperienza culinaria raffinata a base vegetale al Lucky Leek. Il menu propone piatti moderni e vegani. L'ambiente è semplice ma accogliente.
Nell'ambiente chic di Torstraße, potrete trovare tutto ciò che amate della cucina austriaca: schnitzel, canederli, manzo bollito, Kaiserschmarren e persino un sorbetto di Almdudler.
Barra offre una cucina di prodotti eccezionali da condividere. Ingredienti vegetali come i finferli o lo shiso sono in evidenza tanto quanto il branzino e la pancia di maiale.
In un ambiente semplice e curato nei dettagli, il ristorante di Mitte punta tutto sui prodotti locali e di stagione. Il risultato sono piatti che combinano diverse influenze culinarie.