"Opzioni vegetariane" ristoranti di street food a Amburgo
Il proprietario Ta è un cuoco appassionato, come dimostrano i «Super Bowls» da condividere, le deliziose tapas vietnamite (come l’insalata di papaya «Du Du») e i ravioli al vapore «Endless Love». Per chi ha davvero fame ci sono i «Big Five»: ciotole con pasta, tofu o wonton, verdure, arachidi e tanto gusto.
Cathy Bernhardt è un'icona vegana autrice di un libro di ricette. Ai suoi ospiti propone bowl, panini, quiche, torte e overnight oats davvero deliziosi. Volete un assaggio? «Schmacht Grilled Cheese Sandwich» con cipolle stufate, funghi champignon, maionese alla Sriracha fatta in casa e mozzarella di anacardi.
Una vasta scelta di prelibatezze asiatiche vegane, come le ciotole con spaghetti udon, tofu e verdure fresche. Da non perdere: le tapas asiatiche – panini lievitati al vapore con polpetta di soia, cipolle caramellate e salsa hoisin al peperoncino – o le creazioni di sushi con tempura di tofu, praline alle noci e mango. Da non perdere: i gamberetti vegani.
Patate al forno in versione vegetariana o vegana come base per ripieni creativi: dal pulled pork vegano al barbecue al condimento di fichi e senape, fino alle noci caramellate. Da non perdere: il «Mavocado» con insalata mista di mango e avocado, formaggio di capra e melograno. Ideale per una pausa pranzo veloce in centro città.
Atmosfera hawaiana nella Neustadt: poké bowl con salmone, tonno, gamberetti, pollo, falafel o tofu, abbinati a spirali di zucchine, avocado, cavolo rosso, alghe wakame e mix di miele e noci. Il tutto accompagnato da salse che spaziano dal chipotle al lime fino alla maracuja piccante. Non riesci a deciderti? Allora prendi un po’ di tutto!
Freschi, presentati con cura, perfettamente abbinati – e tutto vegano. Tapas asiatiche e “big bowls” dai nomi accattivanti come «Tofu in pigiama» o «Tentazione esotica». Dal phở caldo ai bao burger, fino ai ravioli al forno. Cocktail, bibite e dessert completano il menu.
Il nome dice già tutto: in vietnamita, “Chay” significa vegano. Per cominciare, Buddha Rolls con tofu, spugnole e salsa al lime e soia, e Happy Samosa con semi di soia e croccante al sesamo. A seguire, bowl con patata dolce, giuggia e melanzane in salsa di cocco e curry. Finale dolce: caffè freddo vietnamita.
Autentica cucina del Sichuan nel quartiere Karoviertel, completamente senza carne, intensa e ricca di sapori. Ravioli fatti in casa con ripieno di verdure e patate, pasta in stile Dan-Dan, dalla versione delicata a quella extra piccante, con salsa di arachidi o Tian-Shui, zuppa di spaghetti di riso con verdure e sottaceti fatti in casa.
Non sono solo i vegani ad apprezzare questo comfort food, preparato interamente senza prodotti di origine animale. Semplicemente deliziosi tra due fette di brioche: gli hamburger al formaggio, al chili, al guacamole, al barbecue, hawaiani o ai rösti, senza dimenticare il leggendario gyros vegano. Da accompagnare con anelli di cipolla, patatine fritte croccanti e una vasta scelta di salse.
Ricchi piatti comfort food in stile americano – ma vegetariani o addirittura vegani. Soffici torri di pancake da sogno, uova strapazzate perfette, uova al tegamino e pancetta disponibili tutto il giorno, oltre a piatti in perfetto stile diner: panini, bagel, mac 'n' cheese e, naturalmente, milkshake. Che bontà!