"Vegetarisches Angebot" Streetfood-Lokale in Hamburg
Wohlfühlort im Eppendorfer Trubel. Am Morgen locken Açaí-Bowls, Müsli und belegte Brote, mittags wechseln die Gerichte vom cremigen Gemüsecurry bis zu vegetarischer Lasagne, nachmittags wartet hausgemachter Kuchen. Saisonal und regional, vieles vom Familienhof in der Lüneburger Heide.
Inhaber Ta ist leidenschaftlicher Koch, das beweist er bei »Super Bowls« zum Teilen, köstlichen Vietnam-Tapas (etwa der Papayasalat »Du Du«) und gedämpften Dumplings »Endless Love«. Für den großen Hunger gibt's die »Big Five«: Bowls mit Nudeln, Tofu oder Wantans, Gemüse, Erdnüssen und viel Geschmack.
Cathy Bernhardt ist eine Vegan-Ikone mit eigenem Kochbuch. Ihren Gästen kredenzt sie derbe leckere Bowls, Sandwiches, Quiches, Kuchen und Overnight Oats. Kostprobe gefällig? »Schmacht Grilled Cheese Sandwich« mit Schmorzwiebeln, Champignons, hausgemachter Sriracha-Mayo und Cashew-Mozzarella.
Vielfältige vegane Asia-Köstlichkeiten, etwa Bowls mit Udonnudeln, Tofu und frischem Gemüse. Spannend: die Asia-Tapas – gedämpftes Hefebrötchen mit Soja-Patty, Röstzwiebeln und Hoisin-Chili-Sauce oder die Sushi-Kreationen mit Tofu-Tempura, Nuss-Praline und Mango. Must-try: vegane Shrimps.
Ofenkartoffeln in veggie oder vegan als Bühne für kreative Füllungen: von veganem BBQ Pulled Pork über Feigen-Senf-Dressing bis zu kandierten Walnüssen. Spannend: »Mavocado« mit Mango-Avocado-Salatmix, Ziegenkäse und Granatapfel. Ideal für die schnelle Mittagspause mitten in der City.
Hawaii-Feeling in der Neustadt: Poké Bowls mit Lachs, Thunfisch, Garnelen, Hähnchen, Falafel oder Tofu, kombiniert mit Zucchinispiralen, Avocado, Rotkohl, Wakame-Algen und Honig-Nuss-Mix. Dazu Saucen von Chipotle-Limette bis Spicy-Maracuja. Unentschlossen? Dann von allem etwas!
Frisch, hübsch angerichtet, hervorragend abgestimmt – und alles vegan. Asia-Tapas und Big Bowls mit liebevollen Namen wie »Tofu in Pyjamas« oder »Exotic Temptation«. Von heißer Phở über Bao Burger bis zu gebackenen Teigtaschen. Cocktails, Limos und Desserts vervollständigen das Menü.
Der Name ist Programm: Chay bedeutet auf Vietnamesisch vegan. Vorweg Buddha Rolls mit Tofu, Morcheln und Limetten-Soja-Dip und Happy Samosa mit Sojabohnen und Sesam-Crunch. Dann Bowls mit Süßkartoffel, Jujube und Aubergine in Kokos-Curry-Soße. Süßes Finale: vietnamesischer Eiskaffee.
Authentische Szechuan-Küche im Karoviertel, ganz ohne Fleisch, intensiv und voller Aromen. Hausgemachte Dumplings mit Gemüse- und Kartoffelfüllung, Nudeln von mild Dan-Dan-Style bis extrascharf mit Erdnuss- oder Tian-Shui-Sauce, Reisnudelsuppe mit Gemüse und hausgemachten Pickles.
Nicht nur Veganer lieben das Comfort Food, das ganz ohne tierische Produkte auskommt. Einfach lecker zwischen zwei Brioche: die Cheese-, Chili-, Guacamole-, BBQ-, Hawaii- oder Rösti-Burger, legendär das vegane Gyros. Dazu Onion Rings, knusprige Pommes und jede Menge Saucen zur Auswahl.
Üppiges Comfort Food im American Style – aber veggie oder sogar vegan. Luftige Traum-Pancake-Türme, perfektes Rührei, Fried Eggs und Bacon gibt es den ganzen Tag, außerdem passend zum lässigen Diner-Style: Sandwiches, Bagels und Mac ‚n‘ Cheese und natürlich Milchshakes. Yummieh.