"Originale Almdudler" osterie a Vienna
Un'osteria da parata come poche altre. Non sono solo i vini premiati a deliziare gli ospiti. Anche la classica cucina da osteria offre piatti eccellenti e lontani dal solito. Ambiente tradizionale, bel giardino.
Norbert Walter, di origine tirolese, ha lavorato a lungo nella produzione di formaggi, ma dal 1989 vive a Vienna. Dal 2004 gestisce la sua cantina sul Bisamberg. Le varietà della Borgogna sono particolarmente apprezzate in questa zona e, naturalmente, lo speck e il formaggio tirolesi lo accompagnano.
Questa taverna gestita dal noto giornalista Georg Wailand è un eterno consiglio per gli addetti ai lavori. La ricompensa per aver superato la piccola salita è una vista davvero unica e vini di alta qualità. "Weiland is leiwand", direbbero i viennesi.
Johannes Müller si è fatto un nome grazie al duro lavoro e al talento. Tutti i suoi vini mostrano carattere e finezza. Anche le specialità fredde e la pancia di maiale con cavolo e canederli godono di un'ottima reputazione. Incantevole giardino su più livelli.
A Mauer, ai margini del bellissimo Bosco Viennese, la famiglia Hofer arricchisce da anni la cultura della taverna viennese. Ampio buffet, piatti caldi a seconda della stagione, vari pop-up nel cortile. Vini bianchi bevibili, rosé eleganti, vini rossi di carattere.
Stefan Fuchs junior è uno dei viticoltori più innovativi di Vienna. Produce vini naturali al meglio, che gli valgono i più alti riconoscimenti e premi anno dopo anno. All'Heurigen si presta attenzione ai prodotti della migliore qualità - basta controllare al buffet.
Quello che era iniziato come un'attività secondaria negli anni '50 si è da tempo trasformato, sotto le mani esperte dei Wieselthaler, in uno dei migliori indirizzi vinicoli del piccolo ma raffinato villaggio di Oberlaa. Grande buffet, pollo fritto, cotoletta acida, grandi vini rossi!
Il proprietario "Tschinte" gestisce la sua taverna nel centro del secondo distretto. I vicini la adorano, così come i turisti. I "Brateln" (arrosti di cumino!) godono giustamente di uno status di culto. Dopo, magari un piccolo Gölles? Bel giardino con vista sulla chiesa Karmeliterkirche.
Come una "vera" fattoria, l'accogliente Presshaus offre vini biologici e succhi d'uva provenienti dai propri vigneti. Anche il buffet della taverna e i dolci sono fatti in casa. Sono disponibili prodotti biologici certificati provenienti dal bestiame della fattoria. Suggerimento: giardino naturale incantato!
Il famoso Wiltschko si trova proprio sotto la foresta di Maurer Wald. Ristrutturato qualche anno fa, ora offre una maggiore scelta di piatti à la carte. Ciò che è rimasto, tuttavia, sono i vini Maurer provenienti dai vigneti coltivati naturalmente e la fantastica vista.
Fondato nel 1985 da Eleonore e Johann Frauneder, il figlio Martin è ora responsabile dei vini e dei sapori. L'azienda familiare serve piatti caldi e freddi nel luminoso bar e nell'ampio giardino soleggiato. Diversi eventi, come i clubbing o il Sautanz.
Un Heuriger come ai vecchi tempi, ma senza tempo: in questo pittoresco locale immerso nella natura, situato vicino alla chiesa sul Kaasgraben e circondato da vecchie viti, lo chef griglia personalmente carne e salsicce. Nel fine settimana è indispensabile la prenotazione!
Un leggendario Heuriger di tipo particolarmente rustico. Nel villaggio di Kahlenberg, il Taschler è una specie di pub di paese con molti clienti abituali. L'Heuriger è piccolo e maneggevole e la crosta di cumino è considerata la migliore di Vienna.
L'osteria a conduzione familiare dei Beraneks è un vero e proprio originale viennese. Anche la cucina è tipicamente viennese e spazia dal buffet Heurigen ai piatti stagionali del giorno e ai piatti di carne tradizionali. I clienti abituali sono entusiasti del Backhenderl croccante di Sulmtaler.
La casa principale della famiglia Knizak si trova in un bellissimo e accogliente cortile. L'anno scorso è stato aggiunto un locale indipendente dalle condizioni atmosferiche proprio accanto. Vengono servite specialità tipiche di Heurigen, come l'arrosto di maiale freddo, i "Blunzen" o varie creme.
Una cantina a volta, un giardino con castagni e canzoni viennesi da cantare: Questi sono gli ingredienti più importanti dell'Heurigen Maly. Ma anche il classico buffet dell'Heurigen, arricchito da alcuni piatti da pub, contribuisce notevolmente alla sua popolarità.
Dal venerdì alla domenica, il menù di Manhardt prevede un arrosto al cumino fresco di forno, per tutto l'anno. Ma anche il pollo fritto, la cotoletta di pollo e i canederli all'uovo sono molto apprezzati. Giardino classico per gli ospiti con panchine rustiche.
Un'osteria con una grande tradizione e un altrettanto grande seguito di appassionati. Nell'idilliaco cortile interno, antichi tigli e castagni offrono una fresca ombra, mentre i vigneti sul Nussberg sono tra i più pregiati della città. Consiglio: pollo fritto, Grüner Veltliner e Gemischter Satz.
Platzhirsch di fronte alla chiesa parrocchiale di Grinzing. Sontuosa selezione di piatti caldi e freddi (alcuni biologici). Nel menu: specialità della casa e vini austriaci selezionati. Consigliate: degustazioni umoristiche con Michael Martin del Martinshof.
La seconda attività della famiglia Stippert (oltre a una taverna di vini a Ottakring). Nel Buschenschank am Heuberg, con il suo giardino, vengono serviti piatti tradizionali di Heurigen (caldi e freddi), accompagnati da vini come il Grüner Veltliner e il Blauburger provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia.