"Piatti caldi" ristoranti di street food in Bassa Austria
Da 12 anni Karma Food è il punto di riferimento per il curry. Nei due locali di Klosterneuburg, il menu del pranzo, che cambia ogni settimana – tra cui, ad esempio, il curry vegetariano al cocco o il biryani di cavolfiore al tikka masala – regala tanta felicità. Corsi di cucina e negozio di paste di curry.
L’impasto viene lasciato lievitare per almeno 72 ore, il che lo rende particolarmente digeribile. La pizza, modellata a mano, viene guarnita con pomodori San Marzano dal sapore intenso e Fior di Latte cremoso e filante. Dopo 90 secondi in forno, questa delizia croccante è pronta per essere gustata. Buono!
L'autentica pizza napoletana incontra la cucina italiana creativa in questa locanda di paese rinnovata. Pasta, lasagne fritte, arancini e altro ancora vengono preparati al momento con maestria e serviti con fascino e ironia. Giustamente più volte vincitore nella regione della Bassa Austria nella classifica Falstaff dedicata alla pizza.
Già le tovaglie a quadri larghi, blu e rosse, fanno pensare a Napoli. E con le pizze croccanti nel piatto, questa breve gita verso il sud dell’Italia diventa davvero perfetta. La «Funghi Deluxe» conquista con i porcini e i funghi champignon freschi, mentre la «Valtellina» con la bresaola.
«Un pezzo di pane»: è questo il significato del termine dialettale italiano «bizoo», oggi noto come pizza. Con la sua trattoria itinerante, Toni dimostra quanta «dolce vita» possa trasmettere la variante napoletana cotta nel forno a legna. Le sue creazioni sono impreziosite dai migliori ingredienti regionali e stagionali.
Alla «Haberei» si viene trattati di favore – e questo non ha nulla a che vedere con il nepotismo: le costine affumicate con legno di hickory e salsa barbecue creano dipendenza, mentre gli hamburger vegani con polpetta a base di piselli soddisfano anche gli amanti delle verdure. Mousse o tartelletta per concludere.
Il VELOwelle è la meta ideale per i ciclisti, dato che il bar sulla spiaggia si trova proprio sulle rive del Danubio. Ma anche tutti gli altri possono godersi, seduti su una sdraio con vista sull’acqua, una vasta scelta di patatine fritte – dalle “rosso-bianche” a quelle all’aglio e al tartufo –, la Krautwurscht o il pulled pork alla griglia.
A Baden, il tapas bar con negozio di specialità gastronomiche, terrazza all’aperto e bancarella al Mercato Verde regala un’atmosfera da Barcellona. Stuzzichini tipici, prosciutto serrano, formaggi di montagna e una paella profumata trasformano la pausa pranzo in una vera e propria fiesta. Chi desidera vivere l’atmosfera spagnola a casa propria può prenotare il servizio di catering.
Già dal 1987 si respira un’atmosfera italiana a Korneuburg, e le foto di monumenti romani o veneziani alimentano ulteriormente la nostalgia per il Sud. E questo desiderio si può soddisfare con croccanti pizze cotte nel forno a legna, piatti di pasta molto apprezzati e grigliate.