"Sala da pranzo all'aperto" ristoranti a Cantone di Soletta
Al Traube, gli amanti delle cose belle della vita hanno pane per i loro denti. La moderna cucina gourmet viene servita in un ambiente non agitato. Gli ingredienti selezionati e di alta qualità sono al centro dell'attenzione. Anche la fantastica carta dei vini sa come stupire.
Al Säge, lo chef Patrick Zimmermann cucina da anni con uno standard costantemente elevato. Nato in Alsazia, si sente a casa con la cucina classica francese. Nell'accogliente sala da pranzo, gli ospiti sono seguiti con attenzione e serviti con vini pregiati.
Lo Château Attisholz a Riedholz è un gioiello culinario: il ristorante gourmet Le Feu sorprende con una cucina creativa e raffinata e una gamma di vini europei accuratamente selezionati. La Brasserie la Source offre una cucina stagionale in un ambiente elegante.
Il motto è:"Semplice, ma davvero buono". La cucina è semplice, con prodotti davvero buoni e una solida lavorazione artigianale. Per questo i piatti non hanno bisogno di fronzoli. Oltre ai classici come la Wiener Schnitzel, ci sono specialità deliziosamente creative.
La Brücke è un luogo meraviglioso per cenare con vista sull'Aare. A pranzo è disponibile un menù vario, mentre la sera i buongustai saranno ancora più soddisfatti. Vengono serviti raffinati piatti à la carte o una tavolata in più portate, accompagnata da un abbinamento di vini su richiesta.
I gestori pubblicizzano il loro "Nivo Zwoi" con lo slogan: "Non upmarket, solo up". Stefan Minsel lavora nel ristorante al secondo piano, che offre un classico menu à la carte e un menu d'autore. In precedenza ha cucinato alla "Solbad Schweizerhalle" e da ottobre lavora a Olten. Ci accoglie con un vassoio decorato con muschio e ossa, sormontato da un cestino di tartare, caviale di campo, gocce di yuzu e trifoglio acido, oltre a un cornetto ripieno di crema di feta. Segue il pane che Minsel ha preparato al Vögeli Beck di Hägendorf, accompagnato da burro aromatizzato e pasta di semi di zucca che ricorda il foie gras. Per mostrare tutte le sfaccettature della sua cucina, ci invia piatti da entrambi i menu. Il fegato d'anatra è audace e indimenticabile, servito sia fritto con radice di cerfoglio che in terrina. Magnifica la portata di carote, in cui le verdure sono presentate sotto forma di purea, olio, polvere, schiuma, torta e frittura. Anche le quaglie su lenticchie e tartufi e il beurre-blanc di ribes nero hanno successo. I piatti principali in programma sono la carne di cervo e la poularde de Bresse. Il petto di pollo è condito con quinoa soffiata e una raffinata maionese di germogli di abete rosso, accompagnata da cubetti di mela cotogna e sedano rapa. Il tenero filetto di cervo è servito con jus e mousse di noci nere. Un perfetto ménage- à-trois! Il dessert è delicato e e delicato: Nocciola del Piemonte con pera, tuiles, semolino e cioccolato. Lo strudel di mele è destrutturato, ma non stravagante - come sottolinea lo slogan.
Sopra la cappella, il Chappeli si trova in una posizione tranquilla in campagna: nel piatto finiscono prodotti freschi dell'orto e della regione, genuini ma raffinati. La carta dei vini è stimolante e i prezzi rimangono equi. La tavolata del martedì è un ottimo momento per gustare un pasto in compagnia.
Questo ristorante nel centro storico della città offre una cucina di benessere a base di prodotti slow food. In cucina si usa solo ciò che è di stagione. Con ingredienti come questi, non c'è bisogno di chichi per rendere il cibo buono. Anche la cantina si concentra sul territorio e sulla sostenibilità.
Dolce vita toscana sulle rive dell'Aare: la Cantinetta Bindella seduce con piatti italiani semplici e sapientemente preparati. Nel romantico giardino di castagni o nell'accogliente salotto, alla Cantinetta gli ospiti hanno l'imbarazzo della scelta.
L'eleganza dell'ambiente incontra la cucina stagionale nella sala del giardino. Pranzo di lavoro, classico o vegetariano: ogni menù è vincente. In estate, la terrazza con vista sul giardino è incantevole, accompagnata da un'eccellente selezione di vini per momenti piacevoli.
Ristorante di ispirazione italiana con cuore e varietà. Il mix tra bar per aperitivi con antipasti e ristorante con pasta, carne o risotto fa impressione. Non si accontentano di una carta dei vini superiore alla media, ma preparano anche cocktail di qualità.
All'Eintracht, l'ospitalità tradizionale incontra la varietà moderna: dal 1870, il ristorante serve classici come il cordon-bleu di vitello e menù stagionali con influenze internazionali. Il tutto accompagnato da una raffinata selezione di vini: accogliente, semplice e di buon gusto.
Il Salmen di Olten combina un'atmosfera da brasserie con il fascino dell'Art Nouveau. I classici stagionali con un tocco francese sono serviti insieme a una solida carta dei vini. Un ristorante che emana eleganza senza essere pretenzioso e che rende gli ospiti sempre felici.
Sulle rive dell'Aare di Soletta sembra di essere nel Mediterraneo. Qui il team del Salzhaus cucina con cura artigianale. I classici vengono rivisitati in chiave globale, mentre i vegetariani trovano un'ampia gamma di opzioni. Il giovedì, il menù rende omaggio alla tradizione culinaria giapponese.
Tra bottiglie piene di carattere e piatti dal temperamento italiano, sboccia la gioia della semplicità. Deliziosi piatti a base di ingredienti regionali sono accompagnati da un bicchiere colmo di dolce vita nel centro storico di Soletta.
Il ristorante nel centro storico di Olten promette una cultura gastronomica italiana per i più esperti. Dalla pasta fatta in casa ai raffinati piatti di carne e pesce, viene servito solo il meglio. Da non perdere lo zabaione come dessert.
Alla Taverna Romana non viene servita solo cucina romana, ma anche specialità da tutta Italia. Che si tratti di pizza, pasta o piatti gourmet, nella cucina dell'imponente edificio del bar vengono utilizzati solo ingredienti selezionati. Dopo, concedetevi una delle 50 grappe disponibili.
Situato a 1284 metri di altezza, l'Hotel Weissenstein offre più di un semplice panorama. La cucina è stagionale e di ispirazione regionale, con un'attenzione ai piatti classici. I piatti vengono serviti in sale luminose con vista sul Mittelland e sulle Alpi.
Un ristorante in un'antica locanda del 1778, oggi con una cucina semplice ma creativa: i classici sono rivisitati, il carrello dei formaggi è all'ordine del giorno, la carta dei vini spazia dalla regione a Bordeaux. Presenza di una terrazza sotto i castagni, con i padroni di casa che sono affettuosi ed accoglienti.
Il Barmelhof è un pub di campagna come pochi altri: carne proveniente dalla propria fattoria e trote dal proprio laghetto. In autunno viene offerta la selvaggina dei dintorni, seguita da un pasticcio di macelleria con salsicce fatte in casa. Meravigliosamente nostalgico e molto raffinato.