"Sala da pranzo all'aperto" ristoranti di street food a Colonia
Il segreto meglio custodito di Braunsfeld stupisce con un’autentica cucina bengalese, il cui sapore unico nasce da tecniche e combinazioni di aromi tipici – con piatti a base di carne, pesce e opzioni vegane e vegetariane. Gli antipasti sono un vero e proprio corso intensivo di street food del Bangladesh.
I fantastici hamburger di Freddy sono parte integrante della città della Cattedrale proprio come la fame che si prova dopo la terza Kölsch. Panini, hamburger, condimenti: tutto al top. Il tutto accompagnato dalle salse fatte in casa. Il «Köllefornia» è servito con cheddar, avocado, patatine fritte di patate dolci, maionese al chipotle e, naturalmente, uovo all’occhio di bue – sunny side up!
Nove anni di Green Falafel, pranzi con specialità mediorientali e hummus della settimana nel quartiere Rathenau: urrà! La crema di ceci, arricchita con tahini cremoso e il miglior olio d’oliva, è semplicemente imbattibile in termini di morbidezza. Soprattutto i condimenti a base di verdure hanno un vero potenziale per far innamorare.
La fama di Colonia come città più settentrionale d’Italia trova qui una conferma schiacciante, grazie a un cornicione da libro illustrato. Questo caratteristico bordo soffice è parte integrante della vera pizza napoletana tanto quanto una base morbida e saporita e un condimento che convince.
Qui una coppia tedesco-canadese ha realizzato il sogno di aprire un ristorante fast-casual vegano. E l’idea sta avendo successo, proprio come le pizze dai condimenti creativi, soffici e croccanti, che conquistano anche chi non è vegano. Il formaggio vegano e le salse sono preparati in casa.
Cucina fusion peruviana reinterpretata in chiave creativa nel quartiere belga – ideale da condividere. Ceviche di tonno, spiedini di cuore di manzo, lomo saltado, bistecche e altro ancora vengono serviti in porzioni da condividere; il pisco sour è d’obbligo. Peccato però che il menu non cambi mai.
Smashburger? Devono restare fuori. Dal 2014 qui si preparano alla griglia dei classici davvero ottimi: ingredienti freschi, carne succosa, dal sapore intenso. L'insalata è croccante, i panini brioche sono fatti in casa, le patatine sono tagliate a mano con la buccia. Sembra poco spettacolare, ma convince sempre.
Qui la pizza è una cosa seria: dopotutto, il gusto nasce dalla qualità degli ingredienti originali italiani e tipici della regione. Oltre alle pizze premium, soffici e croccanti, disponibili in diverse varianti, spiccano anche le palline di riso fritte, note come «Tris di Arancini Mignon».
La focaccia è di moda? È arrivata per restare. In questo bar da aperitivo e tapas – che di giorno diventa una focacceria –, le focacce sono particolarmente succulente perché farcite con ingredienti di qualità. La «Tropea» è farcita con salame piccante, 'nduja e provolone, mentre la «Bologna» conquista con mortadella, burrata e crema di pistacchi.
Il punto di riferimento per il bao in un locale dall’arredamento essenziale a Neumarkt: in particolare, la combinazione di pancetta di maiale, coriandolo e arachidi tostate è davvero squisita; inoltre, sono disponibili due versioni vegane. Anche i jiaozi e i noodles biang-biang sono vivamente consigliati.
Chi ama i piatti sostanziosi e saporiti troverà in questo locale specializzato in barbecue il suo «Place to Meat». Classici come pulled pork, costine, petto di manzo, ali di pollo, hamburger e simili si affiancano a un’area giochi per bambini e a tavoli all’aperto sotto il sole. Controlla il calendario per il prossimo «All you can eat».
Locale di snack in stile American BBQ e panini, con un tocco leggermente “tedesco”, situato in una vecchia macelleria: solo tavolini alti. Oltre alle generose “bombe di carboidrati”, il menu propone ali di pollo alla Buffalo, costine, petto di manzo e maiale sfilacciato, oltre a mac ‘n’ cheese con vari condimenti.
Il ristorante gemello del Takumi di Düsseldorf, specializzato in Spicy Tantan-Men, è approdato a Colonia con uno status di vero e proprio locale di culto. Il brodo tipico – cremoso come una pasta di sesamo, aromatico e, per chi lo desidera, piccante – è disponibile con pollo, in versione vegetariana o addirittura vegana. Gyoza, karaage e takoyaki sono gli stuzzichini perfetti per iniziare.
Cucina vegana e salutare nel quartiere belga, con una seconda sede al Kleiner Griechenmarkt. La cucina certificata biologica di Thu Khuê Pham rinuncia a carne, pesce, esaltatori di sapidità e additivi artificiali, ma mai al gusto. Bowl, curry, involtini estivi: piatti freschi e curati nei dettagli.
Una tappa obbligatoria per gli amanti delle ali di pollo – che siano a base di pollo da allevamento senza antibiotici o di tofu marinato e fritto. Il proprietario riesce nell’impresa di metterci sempre il cuore, in ogni occasione. Anche le patatine fritte, l’insalata di cavolo, i condimenti, le marinate e le salse sono eccellenti sotto ogni punto di vista.
Pizzeria napoletana molto amata – da otto anni all’Hansaring, ora con un restyling radicale e una terrazza all’aperto sul Severinswall. Le pizze vengono cotte in un forno elettrico professionale e il menu è stato ampliato. Le specialità fritte continuano a far parte dell’offerta.