"Sala da pranzo all'aperto" ristoranti di street food in Baviera
Sarah e Mete hanno creato qui un locale che è ormai da tempo un punto di riferimento molto apprezzato al Viktualienmarkt. La fantastica selezione di vini e i numerosi eventi con ospiti di rilievo sono i punti di forza del locale, proprio come i raffinati mezze e gli ottimi gözleme, ad esempio con bietola e datteri.
L'USHI si dedica ormai interamente al ramen, proponendolo a un livello di lusso in un ambiente raffinato. Il «Trüffel Tori Paitan Ramen», ad esempio, con brodo cremoso di pollo, coscia di pollo cotta sous-vide, carne Wagyu, uovo e tartufo affettato. In accompagnamento: riso Onsen-Tamago, gyoza al kimchi ed edamame all’aglio.
Questo è forse il locale di street food più “monacense” della città – almeno per quanto riguarda i dolci. Le ciambelle, gli Striezel e gli Auszogenen, preparati al momento in questo tradizionale caffè dietro il Viktualienmarkt, conquistano da generazioni. Con l’offerta del giorno esposta in vetrina.
L'interno di questo piccolo ristorante, situato in una strada tranquilla, non è niente di spettacolare – ma la pizza lo è eccome! Questa famiglia italiana ha ricevuto, a pieno titolo, numerosi riconoscimenti per la sua maestria nella preparazione della pizza. Una vera rivelazione, con un impasto delizioso e ingredienti di prima scelta in tutte le varianti.
Quando Ali Güngörmüs apre un locale specializzato in meze, il risultato non può che essere eccellente – ed è proprio così! Le specialità servite al bancone sono un vero punto di riferimento, proprio come il pane piatto appena sfornato. Pera, tra l’altro, è il nome storico del quartiere preferito di Ali a Istanbul.
Il Saluki, situato nel bellissimo quartiere vicino alla Großmarkthalle, si distingue per tre punti di forza imperdibili, il tutto in un’atmosfera meravigliosamente rilassata: ottima pizza classica, «tapas» – ovvero piccoli piatti come il ceviche o la burrata con un tocco creativo – e la carta dei vini curata con grande passione.
Veloce, fresco, gustoso, sano: da byvu il cibo di tutti i giorni deve essere buono e fare bene alla salute. E funziona alla grande, ad esempio con il Beef Phở o la «beautiful mess» Rice Bowl con salmone e mango. Anche gli involtini estivi o i curry sono un’ottima scelta per un pranzo leggero e raffinato.
Un locale straordinariamente bello: l’equivalente dell’izakaya giapponese. Atmosfera tipicamente bavarese o un viaggio in Giappone: è difficile distinguerle, ed è proprio questo che ne costituisce il fascino. La cucina mescola in modo originale le tradizioni gastronomiche di diverse culture: i piatti sono gustosi e divertenti. Buona selezione di vini.
Ma che sapore ha in realtà la «cucina vietnamita moderna»? Qui al Rice Garden si possono gustare involtini estivi con insalata di mango, radici di loto e melanzane in pastella tempura o il classico curry con petto d’anatra croccante. Particolarmente buone sono anche le specialità alla griglia e le ciotole di pasta calda.
Punk rock, soul food creativo in stile izakaya dalla cucina a vista e una selezione di ottimi vini in frigo: da molti anni l’Usagi è un salotto, un pub e un bar dove gustare gyoza e popcorn al furikake, melanzane al miso e anguilla alla griglia. Ottimi ramen «Dirty» durante la settimana!
Hamburger, ma in versione di lusso. Il «BLB», come lo chiamano i monacensi per abbreviare il nome di questo locale alla moda, è diventato un vero e proprio cliché di Monaco a base di carne (e aragosta). Qui si incontrano persone alla moda, star, starlette e aspiranti tali, per bere un drink, gustare tartare, hamburger al tartufo e lobster roll.
Dopo la riapertura, l’Elisabethmarkt sta diventando sempre più un punto di riferimento – e questo anche grazie alle fantastiche pita sabich di Fizzy Bubele. In ogni caso, bisogna fermarsi qui più volte per assaggiare anche i “Fries” (formaggio grigliato con melograno e yogurt alla menta) e i falafel!
Questa piccola pizzeria potrebbe benissimo trovarsi a Napoli. Qui si ordina soprattutto da asporto: nelle vicinanze, ad esempio, si può gustare un’ottima pizza al Maßmannpark. Impasto a lunga lievitazione, cottura in forno a legna, ingredienti di prima scelta e un gusto davvero intenso. Le nostre preferite: Caccio & Pepe e Super Marinara.