"Senza barriere" ristoranti a Lucerna
Nel Colonnade del Mandarin Oriental, lo splendore dell'Art Nouveau incontra la cucina francese. Sotto alti soffitti di marmo vengono serviti classici preparati ad arte o menù degustazione. La carta dei vini di classe mondiale non lascia nulla a desiderare.
Da maggio, gli ospiti del ristorante "Lucide" del KKL sono accolti da un nuovo team. Dopo sei anni, Michèle Meier ha ceduto la gestione della cucina a Maximilian Huber. La sua attenzione è rivolta ai prodotti della regione alpina e alla valorizzazione dei loro produttori. Uno sguardo al menu mostra che gli ospiti possono ancora ordinare à la carte oltre al menu fisso. Il menu inizia con l'amuse-bouche: una tartare di gamberi cremosa è nascosta sotto una schiuma di formaggio, accompagnata da pomodori e cavolo croccante. Segue la "Beet tartare", una tartare di barbabietola disidratata con maionese ai capperi, croccanti brioche, rafano sottilissimo e tubero di Belper. Il nome della tartare senza carne fa sorridere. Huber spiega che il suo obiettivo non è fare la morale con una tartare senza carne, ma ispirare gli ospiti e sorprenderli con nuovi sapori. Nel secondo piatto, Huber dimostra ancora una volta la sua abilità con le verdure. Le carote sono protagoniste: una volta brasate, una volta marinate, servite con kimchi, grano saraceno soffiato e una salsa olandese al burro di noci. Segue la trota salmonata svizzera su fieno beurre-blanc con caviale alpino e finocchio marinato. Come piatto principale viene servita l'entrecôte di manzo di Haus Luma, accompagnata da una saporita espuma di patate, cipolle fritte croccanti e bucce di patate. Per finire, i sapori di lampone, latte di capra, timo e cioccolato bianco si fondono e ci fanno sentire ancora una volta gli intensi aromi dell'estate.
Proprio sul lago, Olivo propone una cucina mediterranea con un accento italiano. Pesce, pasta e antipasti diventano piccoli momenti di vacanza con vista sull'acqua e sulle montagne. Una ricca carta dei vini completa l'esperienza: qui Lucerna si sente molto meridionale.
Pranzare o cenare qui è un'esperienza per gli appassionati di arte e cucina. Non solo parte degli interni è stata progettata con una stampante 3D, ma anche i menù sono stati concepiti. I piatti sono bellissimi e allo stesso tempo hanno un sapore meraviglioso.
L'astro nascente Robert Steuri porta una ventata di aria fresca nello storico Maihöfli: i suoi menù combinano una precisa lavorazione artigianale con un raffinato senso dei sapori, sia classici che vegani. Nell'elegante edificio d'epoca, la cucina è così innovativa che la città delle luci ne sta prendendo atto in termini culinari.
Qui tutto è perfetto: la vista sull'acqua e sulle montagne e la cucina mediterranea con accenti internazionali, sia à la carte che sotto forma di menu da tre a sei portate. Le creazioni creative sono assolutamente convincenti. L'ambiente è elegante e il servizio cordiale. Puro relax!
Il nuovo punto vendita è situato in posizione strategica all'interno dell'"Hotel Schweizer-hof". Chi passeggia per Lucerna, a piedi o in auto, passa quasi sempre davanti a uno degli hotel più eleganti della città. Il "Vico" è pubblicizzato sul sito web come una brasserie lifestyle, che non va presa troppo sul serio. È elegante, con comode panche imbottite e stucchi sull'alto soffitto, ci sono diverse disposizioni dei tavoli, ci si può sedere comodamente e spesso con vista. Se questo è ciò che si intende per stile di vita, eccovi serviti! Forse anche il modo in cui il sito web del ristorante enfatizza i nomi e le immagini del suo staff senior dovrebbe essere inteso come stile di vita: Claudia Alves Ribeiro è la padrona di casa, Stefan Ritter è il capo chef. Anche i vini di Bordeaux della carta dei vini sono pubblicizzati. E in effetti ce ne sono parecchi sulla carta dei vini, e anche in un'insolita profondità di annate. Château Batailley dal 2020 e dal 2015, Lafite-Rothschild molte volte fino al mitico 1982 e molti, molti altri. Per quanto riguarda i prezzi, è possibile fare qualche affare, soprattutto con le bottiglie più vecchie. E già che siamo in tema di "buon prezzo", il menu del pranzo è tutt'altro che costoso: Il menu del pranzo è tutt'altro che costoso e anche le offerte à la carte hanno un prezzo ragionevole. In particolare, la nostra bisque di aragosta è stata servita con succulenti pezzi di crostaceo e la tartare di vitello con tête de moine, noci caramellate e senape Pommery era piacevolmente aromatizzata; i pezzi di pane croccante ci hanno reso felici. Il fatto che il tiramisù poi sia sembrato un po' innocuo: nessun problema. La prossima volta prenderemo "Millefoglie della Maison" e un bicchiere di Sauternes maturo per accompagnarlo.
Il Jazzkantine è il palcoscenico di Lucerna per la cucina e i concerti senza complicazioni. Le influenze internazionali incontrano le idee locali, servite in uno spazio aperto e vivace. Chi viene qui vuole mangiare, bere e ascoltare, e vivere la città dal suo lato più rilassato.
Cucina italiana di pasta e pizza di alto livello: i clienti della città amano La Cucina in Pilatusstrasse per la sua pasta fatta in casa, la pizza croccante e la variegata selezione di vini. L'ambiente è vivace ed il servizio veloce. Un posto per una serata senza complicazioni.
Lo chic Belle Époque con il bar rotondo al centro si abbina all'elegante cucina internazionale con un tocco svizzero senza complicazioni. Siete i benvenuti a qualsiasi ora del giorno e sarete coccolati con tutti i trucchi del mestiere. Il menù dei cocktail merita un peccato.
Il Felsenegg vi accoglie con il suo giardino nascosto e la sua sala elegante e affascinante, nel cuore di Lucerna e in un ambiente casalingo e accogliente. Il menù è di ispirazione mediterranea, con classici freschi, prelibatezze di stagione ed una raffinata selezione di vini per accompagnare il tutto. Onestamente accogliente.
Questo affascinante ristorante si trova sulle rive della Reuss e vizia i suoi ospiti con piatti creativi a base di ingredienti locali. Un involtino di polpettone con senape alle erbe è lo spuntino perfetto tra un pasto e l'altro. Aggiungete una limonata fatta in casa e la vostra batteria sarà ricaricata.
I pub di quartiere, come il Libelle, sono un luogo d'incontro popolare per un caffè veloce, un pranzo condiviso o un bicchierino al bar dopo un buon pasto. Il fatto che qui si punti sull'integrazione del lavoro e sui prodotti regionali aumenta il fattore benessere.
La varietà dei piatti è grande quanto il paese stesso: Jialu propone piatti della Cina settentrionale, di Pechino e del Sichuan, tradizionalmente serviti su vassoi o in piccole ciotole da condividere. La regionalità, come le verdure biologiche di Lucerna e i vini svizzeri, è al centro dell'attenzione.
Il Bolero è il posto giusto a Lucerna per gli amanti dell'autentica cucina spagnola. Che si tratti del buffet di ponchos o di una paella (che potete comporre secondo i vostri desideri), troverete nella cantina il vino giusto per accompagnare ogni boccone.
Gli appassionati di cucina spagnola conoscono il Don Carlos da molto tempo. Il menù di tapas è altrettanto popolare quanto le diverse varianti di paella e il piccolo wine bar offre un'ottima selezione di vini spagnoli. La terrazza soleggiata regala una sensazione di vacanza.
Più di 200 anni di storia e allo stesso tempo la consapevolezza delle esigenze di oggi. I padroni di casa Sylvia e Peter Wiesner-Joller sanno esattamente cosa vogliono i loro ospiti. L'estro (nella sala), la vista (dal balcone), la carne della griglia a 800 gradi o i bratwurst fatti in casa.