"Sistemazione" osterie a Bassa Austria
Buongustai, da questa parte! Vini pregiati e la squisita cucina di Matthias Schütz dai sapori austro-francesi vi aspettano, sia alla carta che in un creativo menu stagionale. È meglio fermarsi più a lungo, perché anche le camere e la colazione sono impressionanti.
Dal salone panoramico vetrato o dal grazioso giardino degli ospiti, si ha sempre sotto gli occhi la bellezza del paesaggio della Wachau. La varietà è all'ordine del giorno in cucina e in cantina: la selezione di raffinate specialità gastronomiche e di grandi vini Spitzer è di prim'ordine.
Il Feinkostheurige dimostra quanto possano essere affascinanti gli opposti: tradizionale eppure moderno, con i piedi per terra ma con un tocco raffinato. Nell'accogliente cortile mediterraneo il sapore è doppio: in particolare i dolci, come il Powidlkipferl, sono sempre un sogno.
Una ricca colazione in cantina è l'inizio perfetto della giornata. In seguito, si può continuare con un piatto di prelibatezze o un Feuerfleck. La fattoria è semplicemente bellissima! E nelle giornate di sole è il luogo ideale per divertirsi in qualsiasi momento.
Il buffet della bella taverna con giardino d'inverno offre tutti i classici del genere. Anche in cantina c'è molto da fare: oltre al Gemischter Satz, il Pinot grigio e il Cabernet sono ottimi. Tutta la famiglia dà una mano per far sì che tutto venga così bene.
Il ristorante, dal design accattivante e dal giardino pittoresco, è volutamente senza pretese, ma vanta vini di qualità eccellente e i classici di Heurigen, dalla "Saurer Platte" alla Hauerjause. Infine, entrano in gioco le albicocche della Wachau.
La presentazione è elegante e moderna, ma i valori e le offerte rimangono radicati nella tradizione. Le prelibatezze tradizionali sono un must come le specialità di pesce. Come ceviche, tartare o marinata in modo classico: la trota salmonata è un piatto versatile.
Il mix di abbinamenti culinari tradizionali e creativi con il vino è di competenza dello chef nella bella cantina a volta e nel frondoso cortile interno. Se non ne avete mai abbastanza, fate scorta di prelibatezze fatte in casa di natura liquida e solida nella gastronomia.
Gli interni dell'accogliente Heurigen sono stati modernizzati con eleganza e sensibilità e ora sono ancora più adatti alla cucina stagionale e contemporanea di Heurigen. Il ristorante serve anche un'ampia gamma di ottimi vini, tra cui vini naturali e spumanti Blanc de Blancs.
Questa taverna moderna e rinfrescante si trova nella pittoresca Falkenstein. La famiglia Stadler vuole presentare il lato contemporaneo della cultura delle taverne del Weinviertel. Oltre ai classici salati, vengono serviti anche piatti vegani.
Qui si produce vino da 150 anni e la ricetta del successo è in realtà semplice: qualità, attenzione ai dettagli e genuina artigianalità. I vini "Smaragde" sono di prima qualità e il cortile è un luogo di relax: perfetto per un bicchiere di Veltliner e un delizioso spuntino.
Moderna taverna vicino all'Abbazia di Göttweig. Josef Dürauer produce deliziosi vini del Kremstal, mentre sua moglie Sabrina e sua madre Maria si occupano del benessere fisico degli ospiti della taverna. Nelle giornate più calde, ci si può sedere in un grazioso cortile.
Con vista sui vigneti, qui tutto è programmato per il piacere: Vengono utilizzati ingredienti regionali provenienti da aziende partner di lunga data e selvaggina proveniente dalla nostra caccia. Il formaggio di fegato selvatico è un vero e proprio piatto forte. C'è anche un'ampia scelta vegana.
Uno spuntino salato con carne affumicata e altre prelibatezze a base di carne o una raffinata selezione di formaggi, accompagnati da Riesling, Neuburger e naturalmente Veltliner: l'azienda a conduzione familiare si concentra sulle prelibatezze tradizionali della Wachau. E questo è un bene, perché il sapore è buono!
Si sente spesso dire "In Sooß zum Plos". Un luogo in cui si fondono delizie culinarie e arte. Oltre ai migliori piatti che soddisfano i più alti standard di Heurigen, gli ospiti possono assistere a mostre ed eventi che cambiano regolarmente. Un giardino naturale unico!
In una posizione tranquilla, ci si può sedere tra le viti e osservare la crescita dell'uva. Il menu è di qualità: dagli abbondanti taglieri ai panini ("Schöller's Winzerhaus-Laberl"). Il piatto forte è il roast-beef cotto in sous-vide.
I Wachauer Laberln fatti in casa si abbinano particolarmente bene alle carni affumicate e alle creme spalmabili, ma anche i vini e i bei posti a sedere nel ristorante rustico, nella stube o nello splendido giardino soleggiato contribuiscono alla sensazione di benessere. In più: bellissime camere per gli ospiti!
Moderna taverna con un giardino particolarmente grazioso. Wolfgang Bäuerl è un convinto viticoltore biologico e proprietario di un'osteria. Serve deliziosi piatti classici a base di prodotti regionali. Il vino biologico proviene da rinomati vigneti della Wachau come Kellerberg e Loibenberg.
Gumpoldskirchen ha avuto più taverne in passato. Ma Hannes Hofer non si è mai unito al programma di degustazione dei turisti in autobus; va avanti per la sua strada con il vino e il cibo. Degustazioni nei sotterranei e nel piccolo giardino di questo tranquillo "sempreverde".
I prodotti regionali caratterizzano la filosofia della cucina: le prelibatezze sui piatti freddi sono per lo più di produzione propria, il pesce proviene dai torrenti del Waldviertel, il formaggio dalla Strada dei formaggi del Bregenzerwald. Consiglio: trota affumicata con un buon bicchiere di vino!