"Sistemazione" ristoranti a Zermatt
Solo in inverno potrete sperimentare le creazioni dello chef stellato Florian Neubauer all'After Seven. La sua cucina è ridotta e precisa, in estate viaggia per il mondo e si lascia ispirare da nuovi sapori e tecniche, che incorpora nei suoi menù di Zermatt.
"Alta cucina dal sapore alpino": al Prato Borni, i sapori della terra diventano un volo di fantasia per i buongustai. Il terroir vallesano incontra la grande cucina mondiale: che si tratti di un menù locale, di una composizione di piatti girovaghi o di un accompagnamento di vini, il risultato è quello di un vero e proprio incontro di sapori al vertice.
È un'idea intelligente: le specialità capresi si trovano a Capri in estate e a Zermatt in inverno. Così i viaggiatori possono gustarle due volte! Salvatore Elefante ha dato forma al menù del quarto piano del Mont Cervin, deliziando gli ospiti con pasta, pesce e dolci.
André Kneubühler e il suo team dimostrano che la cucina alpina può essere anche vegetariana. I prodotti della montagna sono al centro dell'attenzione e chi vuole mangiare carne o pesce può ordinarli - non dogmatici, creativi e meravigliosamente raffinati.
A L'Epicure, l'ambiente alpino del Cervino si fonde con lo chic ed il fascino della cucina classica francese. Ostriche, foie gras e aragosta sono perfettamente combinati con gli ingredienti della cucina alpina dallo chef Mario La Croix con grande attenzione ai dettagli.
L'Alexandre sulla Riffelalp combina il romanticismo alpino - compresa la vista sul Cervino - con una cucina raffinata. Il menù propone specialità mediterranee servite à la carte o come menù gourmet a più portate. È disponibile anche per i vegani.
Allo Schweizerhof di Zermatt, gli ospiti possono aspettarsi un accurato mix di generi della cucina giapponese-peruviana. I piatti giocano con le consistenze - crudo e marinato, dolce e acido - e sono sorprendenti, non sovraccarichi. Il servizio è cordiale, con ambiente moderno ed elegante.
Il ristorante forse più italiano di Zermatt è solo uno dei tanti posti dove mangiare al CERVO. Il capo chef Davide Cretoni viene da Roma, ha lavorato a Londra e sa come stupire con linguine fatte in casa, filetto di manzo in pasta sfoglia e torta al limone.
Il ristorante giapponese dell'Hotel Schweizerhof serve sushi di prima qualità. Ma non è tutto: c'è una delle poche griglie teppanyaki della Svizzera. Il maestro della griglia non offre solo intrattenimento, ma anche prelibatezze perfettamente cucinate.
Al Julen, la tradizionale ospitalità vallesana incontra una cucina che coltiva con cura classici come la fondue chinoise. Le sale rustiche con molto legno creano un'atmosfera calda e alpina, perfetta per una serata rilassante ai piedi del Cervino.
Il termine "brasserie" ha la sua giustificazione, dopo tutto, i classici francesi sono celebrati in questa istituzione di Zermatt: foie gras, testina di vitello e crêpes suzette. L'eleganza dei rivestimenti in legno è altrettanto impressionante quanto il fascino della terrazza.
L'Im Hof di Zermatt non è solo un ristorante, ma anche una vetrina della fattoria Julen: carne di mucche Hérens che d'estate preferiscono lottare tra loro piuttosto che andare al pascolo, e formaggio di pecore dal naso nero con geni da fotomodellismo. Autentico Vallese!
Questo elegante rifugio di montagna con terrazza solarium offre una splendida vista sulle Alpi vallesane e un meraviglioso mix di cucina tradizionale svizzera e classica italiana. La pizza al Cervino, a forma della famosa montagna, è particolarmente apprezzata.
La cucina da bistrot è servita al meglio al Marie's Deli. I taglieri di aperitivi con specialità di formaggio locale, salsiccia secca e pane di segale incontrano le specialità internazionali. Al Comestible potrete anche portare a casa le prelibatezze come souvenir.
La sera viene servito un menù degustazione che offre fresche interpretazioni dei classici alpini, con prodotti regionali e una chiara firma stilistica. Una volta alla settimana si aggiunge la famosa serata vallesana con raclette e buffet di carne secca, accompagnata dalla vista del Cervino.
Qui potrete assaggiare i classici del Vallese, come la fonduta e la raclette, alla maniera vallesana, anche come antipasto. Inoltre, specialità regionali a base di agnello dalla griglia a legna - fantastico! Gli Julen condividono la loro passione con gli ospiti. Salotto accogliente e cucina onesta. È sempre un piacere!
Questo ristorante di Zermatt serve specialità mediterranee. Che si tratti di formaggi e salumi per un aperitivo, pizza, pasta o carne alla griglia, tutto è cucinato con amore e con i migliori prodotti. Vengono utilizzate soprattutto ricette tradizionali italiane.