Solo vino autoprodotto migliori osterie a Weißenkirchen in der Wachau
Dalla cantina del duo madre-figlia proviene, tra l’altro, un’impressionante varietà di vini del Veltliner, che si abbinano in modo eccellente alle specialità da spuntino della casa: oltre alla carne affumicata o al paté fatto in casa, non perdetevi i dolci!
Da generazioni la famiglia si dedica alla produzione vinicola; oggi sono i fratelli Erich e Arnold a guidare l’azienda, dedicandosi con grande competenza al Grüner Veltliner e ad altri vini. Gli ospiti dell’Heuriger possono gustare deliziosi spuntini nel magnifico giardino e nell’accogliente saletta.
La visita all’Heuriger inizia con uno spumante rosato frizzante, per poi proseguire con Veltliner e Riesling provenienti da una straordinaria varietà di vigneti. La padrona di casa prepara con maestria deliziosi spuntini a base di prelibatezze regionali, da gustare in giardino godendo di una splendida vista panoramica.
Non solo le mura del centro storico medievale sono di grande valore storico, ma anche l’imponente torchio, sotto il quale ci si accomoda nella sala. Si degustano quindi sia i diversi vini di vigneto sia l’intera gamma dei classici Heurigen serviti freddi.
Solo due volte all’anno si aprono le porte della splendida casa del viticoltore, ma in quelle occasioni si viene accolti con una vasta selezione di Veltliner o con uno spumante frizzante di produzione propria. Ad accompagnare il tutto, carni affumicate e creme spalmabili fatte in casa da gustare con il “Laberl” della Wachau, ma anche delizioso pesce affumicato.
Un punto di ristoro imperdibile non solo per gli escursionisti che percorrono il sentiero del Patrimonio Mondiale della Wachau: dallo Steinfeder allo Smaragd, nel bicchiere si riflette l’essenza della regione, mentre nei tavolini soleggiati davanti al locale o nell’accogliente saletta vengono serviti piatti tradizionali di produzione propria.
In questa accogliente azienda a conduzione familiare si avverte un legame particolare con la natura e il territorio, e gli ospiti lo percepiscono in molti modi diversi: con la “Hauerjause” o con una saporita salsiccia di selvaggina, i vini bianchi fruttati e un leggero “Rösler” incarnano la quintessenza della Wachau.
Nel bicchiere si trovano ottime bevande ottenute da uve tipiche della zona, mentre dalle albicocche, oltre al succo e alla grappa, si preparano anche meravigliosi dolci. Ma prima bisogna concedersi una deliziosa merenda: una delle attrazioni principali sono le prelibatezze a base di selvaggina preparate in casa.
Grazie alla ristrutturazione, l’aria e la luce penetrano all’interno, creando un’atmosfera moderna ma allo stesso tempo accogliente. Dalla terrazza si gode di una vista pittoresca sui vigneti che forniscono i vini da accompagnare agli spuntini – soprattutto Veltliner e Riesling in una buona varietà.
Sia nel piatto che nel bicchiere, la Wachau si mostra dal suo lato migliore – e più delizioso. Ciò significa spuntini nei vigneti e cucina stagionale da osteria di alto livello, dessert raffinati, nonché vini da degustazione, succhi e liquori.