"Spazio di parcheggio" ristoranti a Canton Ticino
La cucina di Marco Campanella a La Brezza è tanto indipendente quanto sicura. I suoi menù - "Ispirazione" o "Moving Mountains" a base vegetale - sono ben studiati e pieni di carattere. È impressionante come Campanella riesca a mostrare un'impronta così chiara a un'età così giovane.
La Locanda Barbarossa attinge all'intera gamma di sapori. Celebra la diversità e l'eccellenza dei prodotti ticinesi, integrati da squisite specialità internazionali. Questo crea spazio per una cucina creativa che è sia una festa per il palato che una festa per gli occhi.
No, Reto Brändli non è ostinato. Anche se, tornato all'"Ecco", vuole naturalmente di nuovo le stelle - due per favore - affronta la questione con una compostezza invidiabile. E serve una cucina francese leggera e sicura di sé come lui. Brändli ha fatto parte della famiglia del "Giardino" per quattro anni prima che la gastronomia stellata lo portasse a Berlino e a St. Moritz. Ma il legame con Ascona è rimasto, forse per il delicato profumo di limoni che qui ama tanto e che accompagna i sapori tipici di Brändli in molti piatti. Come il saluto dalla cucina: rotolo croccante con gamba blanca e agrumi, una delicata tartelette di vacca da latte con barbabietola, ravanello, caviale e maionese affumicata. E il mio preferito: un egg royale con caviale imperiale e spuma di patate, così cremoso e leggero che viene voglia di sdraiarcisi dentro. La star dello spettacolo, il foie gras ghiacciato ripieno di espuma di arancia e aragosta, è delicato come un sorbetto. Brändli dimostra perché è considerato un talento eccezionale. Segue il rombo fresco, arrivato dal Portogallo meno di 24 ore fa, accompagnato da rafano, mela, involtini di lingua di manzo, cavolo rapa ed essenza di coda di bue con levistico. Servito con un complesso Viognier, consigliato dalla padrona di casa, Theresa Windhofer. Se viaggiate senza alcol, non dovete rinunciare agli abbinamenti di "Ecco": I tè di accompagnamento di "Saveur" sono così raffinati che non hanno nulla da invidiare all'accompagnamento del vino. La pasticcera Antje Hauser crea il dolce finale: spuma di yogurt, sorbetto e mousse di pere, frutti di bosco ghiacciati in salsa di limone. Conclusione della serata: le stelle dovrebbero tornare - per favore!
I Due Sud di Lugano getta un ponte culinario tra il Ticino e la Campania. La cucina combina i sapori tipici di entrambe le regioni con sensibilità e precisione. Il calore mediterraneo incontra la chiarezza alpina, senza perdere nulla della sua leggerezza.
Vista magnifica, cucina classica con un tocco moderno, servizio attento: il ristorante gourmet di questo elegante hotel a cinque stelle offre una meravigliosa esperienza complessiva. Il menù è ticinese e italiano, ma comprende anche sapori di altre regioni del mondo.
Dato il nome, la vista è ovviamente straordinaria: il lago e le montagne sono in piena vista. Tuttavia, la cucina di Diego Della Schiava è all'altezza sia dal punto di vista visivo che da quello del gusto. Le sue eleganti creazioni mescolano sapori mediterranei, asiatici e locali.
Qui potrete gustare una cucina gourmet contemporanea con radici mediterranee in un ambiente elegante con una splendida vista sul lago. I migliori ingredienti vengono sapientemente trasformati in creazioni uniche, servite da un team di servizio dedicato.
Il menù di Tre Stagioni viene riscritto ogni giorno. La cucina internazionale utilizza spesso ingredienti provenienti dall'azienda agricola del ristorante, ma può anche essere più esotica. Soprattutto il venerdì, quando c'è un enorme buffet di sushi e sashimi.
Nell'affascinante edificio in pietra all'ingresso della romantica e selvaggia Valle Maggia, i buongustai possono aspettarsi una meravigliosa terrazza incantata. La cucina, ispirata alla stagionalità, combina prodotti regionali e sapori mediterranei. Questo grotto è giustamente uno dei preferiti in Ticino.
Il capo chef Jacopo Rovetini prepara i suoi menù freschi ogni giorno. La stagionalità e la disponibilità dei prodotti più freschi sono alla base di una cucina creativa e sorprendente. In estate, l'accogliente terrazza invita a gustare i pasti. Ottima selezione di vini.
Il ristorante, con il suo incantevole giardino e gli interni giocosi, è l'indirizzo per i romantici e i buongustai. La cucina offre piatti italiani creativi e perfettamente realizzati. La grande cantina ospita numerose rarità.
Un'elegante osteria in un'antica casa padronale. In cucina si combinano perfettamente elementi classici e moderni. Gli eccellenti prodotti nazionali ed esteri sono al centro di piatti deliziosi. Carta dei vini entusiasmante.
Lo chef Marco Badalucci è originario di un'isola al largo di Napoli. Non sorprende quindi che sia specializzato nella cucina mediterranea di pesce. Ma anche le opzioni di carne e verdure hanno un sapore fantastico. La carta dei vini è molto interessante.
A soli sette minuti a piedi da Piazza Grande, La Fontana offre una cucina mediterranea di alto livello. L'accogliente terrazza, la cucina a vista e una fornita selezione di vini provenienti da vigneti svizzeri e italiani creano un'atmosfera armoniosa.
Il ristorante Le Relais dell'imponente Grand Hotel di Lugano rende omaggio alla migliore cucina mediterranea. Il pescato fresco del mare viene qui interpretato in chiave moderna. Sapori e consistenze sono serviti in perfetta armonia. Il menù vegano è un punto di forza.
Circondato dal verde, il ristorante con la sua terrazza coperta emana la leggerezza del sud. Gli ingredienti regionali e i prodotti gastronomici di alta qualità costituiscono la base della cucina d'ispirazione italiana, meravigliosamente semplice. Gli antipasti sono eccezionali.
Nel Vicania, splendidamente situato sopra Morcote, potrete godere della vista sulla campagna circostante e della cucina creativa di mercato che mette al centro dei piatti i prodotti regionali. La cantina è fornita di vini interessanti, tra cui alcuni provenienti dalla cantina gemella Castello di Morcote.
L'Hide & Seek del Giardino Ascona propone una cucina stagionale dal sapore mediterraneo. Ogni venerdì vi aspetta l'aragosta in tre varianti. La vista sulla spa del giardino e sui giardini di palme crea un ambiente rilassante per una pausa culinaria.
La splendida posizione con vista sul lago è solo uno dei motivi per cui vale la pena visitare Al Lago. Potrete gustare la cucina mediterranea contemporanea nel bellissimo giardino del castello o nella spaziosa sala da pranzo. Il tutto può essere ordinato come menù degustazione o à la carte.
Tra possenti mura, il Castelgrande di Bellinzona serve una moderna cucina gourmet dall'esprit francese, dalle delicate grosses pièces alle crêpe suzette flambé. La cucina pluripremiata e l'ambiente storico rendono ogni visita un piacere regale.