"Vini biologici" osterie a Vienna
Una taverna da parata viennese, come non ce ne sono molte: La posizione con vista su tutta Vienna è di una bellezza mozzafiato, i vini di Fritz Wieninger sono tra i migliori in assoluto e il buffet è ricco di prodotti culinari di alto livello. Cosa si può desiderare di più?
Un'osteria da parata come poche altre. Non sono solo i vini premiati a deliziare gli ospiti. Anche la classica cucina da osteria offre piatti eccellenti e lontani dal solito. Ambiente tradizionale, bel giardino.
Sempre un piacere! Helmut Krenek in cucina crea piatti da pub di prima classe. Il pollo fritto e il maiale arrosto non potrebbero essere migliori. Serviti con i vini biologici della cantina Göbel, che si abbinano perfettamente a questa cucina.
Norbert Walter, di origine tirolese, ha lavorato a lungo nella produzione di formaggi, ma dal 1989 vive a Vienna. Dal 2004 gestisce la sua cantina sul Bisamberg. Le varietà della Borgogna sono particolarmente apprezzate in questa zona e, naturalmente, lo speck e il formaggio tirolesi lo accompagnano.
"Cool" Heuriger in mezzo ai vigneti con vista sulla città. Il buffet è ricco di spuntini di alta qualità, come la tartare di sgombro, favolosamente buona. Anche la selezione di vini è piuttosto anticonvenzionale e comprende alcuni vini naturali.
Un'attività di parata nella zona di confine tra locanda e osteria. I migliori vini di Fritz Wieninger vengono serviti con piatti come il pollo alla paprika con spaetzle imburrati o le guance di vitello in salsa di Pinot Nero. E per finire, una gigantesca frittella di ricotta.
Fantastico giardino per gli ospiti con oleandri e alberi ombrosi. Oltre al ricco buffet di Heurigen, su ordinazione si cucinano polli e anatre alla griglia e in autunno anche oche arrosto. I vini biologici sono di qualità affidabile.
Sia l'osteria che la cantina (entrambe certificate biologiche) puntano senza compromessi sulla qualità. Il Gemischter Satz è considerato uno dei migliori della città. Suggerimento: visite guidate alla cantina e degustazioni commentate nella sala di degustazione adiacente.
Stefan Fuchs junior è uno dei viticoltori più innovativi di Vienna. Produce vini naturali al meglio, che gli valgono i più alti riconoscimenti e premi anno dopo anno. All'Heurigen si presta attenzione ai prodotti della migliore qualità - basta controllare al buffet.
Miriam e Ron Eichhorn hanno aperto una delle taverne più insolite di Stammersdorf. Vini a basso impatto ambientale, come il "Blonde", sono disponibili insieme al vermouth della casa e possono essere gustati con le tapas del duo, che ovviamente sono anche biologiche.
L'Heuriger di Sissi Huber a Ottakring è il risultato di una costante modernizzazione. Questo è probabilmente uno dei motivi per cui il locale si presenta come una struttura moderna con il fascino del passato. Cucina Heuriger molto solida (Dormayer-Blunzen!) con specialità sempre diverse.
Come una "vera" fattoria, l'accogliente Presshaus offre vini biologici e succhi d'uva provenienti dai propri vigneti. Anche il buffet della taverna e i dolci sono fatti in casa. Sono disponibili prodotti biologici certificati provenienti dal bestiame della fattoria. Suggerimento: giardino naturale incantato!
Un Heuriger come ai vecchi tempi, ma senza tempo: in questo pittoresco locale immerso nella natura, situato vicino alla chiesa sul Kaasgraben e circondato da vecchie viti, lo chef griglia personalmente carne e salsicce. Nel fine settimana è indispensabile la prenotazione!
Platzhirsch di fronte alla chiesa parrocchiale di Grinzing. Sontuosa selezione di piatti caldi e freddi (alcuni biologici). Nel menu: specialità della casa e vini austriaci selezionati. Consigliate: degustazioni umoristiche con Michael Martin del Martinshof.
Un classico della scena vinicola viennese. I numerosi clienti abituali apprezzano non solo il giardino naturale in fiore in mezzo ai vigneti viennesi, ma anche il bicchiere (o la bottiglia) di vino dei nostri vigneti. Cucina austriaca, specialità di stagione.
L'altoatesino Martin Strobl ha creato qui un gioiello di osteria. In cucina prepara molti piatti con le erbe selvatiche del vigneto biologico. Il Grüner Veltliner viene vinificato in modo classico o come sherry, orange wine, spumante o frizzante.
Se avete bisogno di un boccone dopo una visita al Lainzer Tiergarten, siete nel posto giusto. E con un nome del genere, non sorprende che ci sia anche un meraviglioso stufato di selvaggina. Bel giardino, casetta accogliente e vini locali.