"Biologisch zertifizierte Weine" Heurige in Wien
Eine Wiener Paradebuschenschank, wie es nicht viele gibt: Die Lage mit Blick über ganz Wien ist atemberaubend schön, die Weine von Fritz Wieninger zählen zur absoluten Spitzenklasse und das Buffet ist reich an kulinarischen Topprodukten. Was will man mehr?
Ein Paradeheuriger, wie es nur wenige gibt. Es sind nicht nur die immer wieder preisgekrönten Weine, die hier die Gäste erfreuen. Auch die klassische Wirtshausküche liefert exzellente Gerichte weitab des Üblichen. Traditionelles Ambiente, schöner Garten.
Immer wieder ein Vergnügen! Helmut Krenek in der Küche sorgt hier für Wirtshausgerichte der Topklasse. Vor allem Backhendl und der Schweinsbraten vom Strohschwein könnten besser nicht sein. Dazu Bioweine vom Weingut Göbel, die zu dieser Küche perfekt passen.
Zwar ging der gebürtige Tiroler Norbert Walter lang der Käseproduktion nach, doch seit 1989 lebt er in Wien. Seit 2004 bespielt er seine Buschenschank am Bisamberg. Burgundersorten gedeihen dort besonders gut – und natürlich gibt es dazu Tiroler Speck und Käse.
»Cooler« Heuriger mitten in den Weingärten mit Blick auf die Großstadt. Das Buffet ist reich an hochwertigen Jausengerichten wie etwa dem sagenhaft guten Makrelen-Tatar. Auch bei den Weinen pflegt man ein eher unkonventionelles Angebot inklusive einiger Naturweine.
Ein Paradebetrieb im Grenzgebiet zwischen Gasthaus und Heurigem. Zu den Topweinen von Fritz Wieninger werden Gerichte wie Paprikahendl mit Butterspätzle oder Kalbsbackerl in Pinot-Noir-Sauce serviert. Und zum Abschluss ein gigantisch guter Topfenschmarren.
Traumhafter Gastgarten mit Oleander und schattenspendenden Bäumen. Neben einem reichhaltigen Heurigenbuffet werden hier auch auf Vorbestellung Hendln und Enten gegrillt, im Herbst gibt es auch gebratene Gänse. Dazu die Bioweine von verlässlicher Qualität.
Sowohl der Heurige als auch das Weingut (beide biozertifiziert) setzen kompromisslos auf Qualität. Der Gemischte Satz gilt als einer der besten der Stadt. Tipp: Kellerführungen und kommentierte Sortimentverkostungen im angeschlossenen Verkostungsraum.
Stefan Fuchs junior zählt zu den innovativsten Winzern Wiens. Er erzeugt Natural Wine in Bestform, was ihm Jahr für Jahr höchste Anerkennung und Auszeichnungen bringt. Im Heurigen wird bei den Produkten auf beste Qualität geachtet – einfach am Buffet zu checken.
Eine der ungewöhnlichsten Buschenschanken haben Miriam und Ron Eichhorn in Stammersdorf aufgezogen. Low-Intervention-Weine wie der »Blonde« stehen neben dem Hauswermut bereit, um zu den – natürlich auch bio gehaltenen – Tapas des Duos genossen zu werden.
Sissi Hubers Heuriger in Ottakring ist das Resultat ständiger Erneuerungen. Wohl auch deshalb präsentiert sich der Betrieb als moderne Lokalität mit dem Charme der Vergangenheit. Sehr solide Heurigenküche (Dormayer-Blunzen!) mit immer wieder neuen Spezialitäten.
Als »echter« Bauernhof führt das gemütliche Presshaus biologische Weine und Traubensäfte aus eigenem Anbau. Auch das Heurigenbuffet sowie die Mehlspeisen sind selbst gemacht. Biozertifizierte Produkte gibt's aus eigener Tierhaltung. Tipp: verwunschener Naturgarten!
Ein Heuriger wie früher, jedoch zeitlos: An diesem malerischen Plätzchen in naturbelassener Umgebung, an der Kirche am Kaasgraben gelegen und von alten Rebstöcken umringt, grillt der Chef persönlich Fleisch und Würste. Reservieren am Wochenende ist Pflicht!
Platzhirsch gegenüber der Grinzinger Pfarrkirche. Üppige Auswahl an kalten und warmen Speisen (einiges in Bioqualität). Auf der Karte: Hauseigenes sowie ausgesuchte österreichische Weine. Empfehlung: launige Weinverkostungen mit Michael Martin vom Martinshof.
Klassiker der Wiener Heurigenlandschaft. Die zahlreichen Stammgäste schätzen nicht nur den blühenden Naturgarten inmitten der Wiener Weingärten, sondern auch das Glaserl (oder Flascherl) aus eigenem Anbau. Österreichische Küche, saisonale Spezialitäten.
Der Südtiroler Martin Strobl hat hier ein Heurigenjuwel geschaffen. Er lässt in der Küche viele Gerichte mit Wildkräutern aus dem Bioweingarten zubereiten. Der Grüne Veltliner wird klassisch oder als Sherry, Orange Wine, Sekt oder Frizzante ausgebaut.
Wer eine Stärkung nach einem Besuch des Lainzer Tiergartens braucht, ist an der richtigen Adresse. Und dass es bei diesem Namen auch ein wunderbares Wildsauragout gibt, überrascht nicht wirklich. Schöner Garten, verträumtes Häuschen und Weine aus der Umgebung.