Nicky Sitaram Sabnis
Nicky Sitaram Sabnis è nato a Kanpur, in India, nel 1959, ha conseguito un master in cultura indiana antica, è direttore d'albergo, chef specializzato in Ayurveda e proprietario di Laxmi Foods & Services. Dal 1998 è il responsabile a tempo pieno della cucina del seminario ayurvedico presso l'abbazia benedettina di Frauenwörth sulla Fraueninsel nel Chiemsee. Qui offre corsi di cucina per il fine settimana sull'alimentazione ayurvedica. È autore di diversi libri di cucina e nutrizione ayurvedica, tra cui il più recente: "Achtsame Ayurvedaküche - 100 Rezepte für alle Dosha", pubblicato da Dorling Kindersley, seconda edizione 2024.
