Nicky Sitaram Sabnis
Nicky Sitaram Sabnis wurde 1959 im indischen Kanpur geboren, hat einen Magister in altindischer Kultur, ist Hotelfachmann, Ayurveda-Spezialitätenkoch und Inhaber der Laxmi Foods & Services. Er leitet seit 1998 hauptberuflich die Ayurveda-Seminarküche in der Benediktinerinnen-Abtei Frauenwörth auf der Fraueninsel im Chiemsee. Dort bietet er Wochenend-Kochkurse zur ayurvedischen Ernährung an. Er ist Autor mehrerer Ayurveda-Koch- und -Ernährungsbüchern, zuletzt erschienen: »Achtsame Ayurvedaküche – 100 Rezepte für alle Doshas«, Verlag Dorling Kindersley, 2. Auflage 2024.
