Questa varietà si chiama esattamente come è - il nome dice tutto - cioè un bouquet molto ricco con un profumo pronunciato di fiori luminosi e noce moscata. Fu scoperto da Sebastian Englert a Randersacker, che diede un grande contributo come fondatore della prima scuola di viticoltura in Franconia, nella seconda metà del XIX secolo. Successivamente venne identificato come un rampollo del Silvaner e della Schiava Grossa - conosciuta alle nostre latitudini con il nome Trollinger. Matura in un periodo medio, ma purtroppo reagisce in modo estremamente sensibile alla peronospora. Questa particolare predisposizione alle malattie lo ha fatto scomparire anche dai vigneti tedeschi, pur essendo nato qui. Sono pochi gli ettari in Alsazia, ma in Sud Africa si registra una piantumazione davvero significativa di circa 88 ettari.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Bocksbeutel, Boxer, Bouquet blanc, Bouquet Traube, Buket, Würzburger
