Starten Sie Ihre Karriere auf See und werden Sie Teil des Welt. Klasse. Teams. von »sea chefs«.
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13. März 2026
Mit gerade 25 Jahren ist Ben Schütz bereits Executive Chef auf der EUROPA von Hapag-Lloyd Cruises – ein außergewöhnlicher Karriereweg, der zeigt, was mit Talent und Einsatz bei »sea chefs« möglich ist.
sea chefs: Wie sind Sie zu Ihrer Arbeit an Bord gekommen?
Ben Schütz: Ich wollte nach meiner Zeit an Land Neues sehen und mich weiterentwickeln. Mein ehemaliger Chef, der selbst auf der EUROPA gearbeitet hatte, gab mir den Tipp. 2023 bin ich dann das erste Mal an Bord gegangen – gleich auf einer Traumroute von Chile bis nach Asien.
Welche Erfahrungen haben Sie zuvor gesammelt?
Ich habe eine klassische Ausbildung in Wiesbaden gemacht und als Jahrgangsbester abgeschlossen. Danach Stationen vom Landgasthof bis zur »Steins Traube« in Mainz-Finthen, wo wir uns gemeinsam einen Michelin-Stern erkochten. Dort habe ich mich bis zum Chef de Partie entwickelt. Irgendwann war klar: Ich will mehr sehen. Also habe ich mich bei »sea chefs «beworben – und kurze Zeit nach der Zusage ging es schon auf die EUROPA.
Wie verlief Ihre Karriere an Bord?
Ich begann als Demi Chef im »The Globe« von Kevin Fehling und wurde schnell Chef de Partie. Danach folgten Einsätze als Sous Chef im »The Globe« und im Hauptrestaurant der EUROPA. Seit April 2025 bin ich Executive Chef.
Wie erklären Sie diesen schnellen Aufstieg?
Harte Arbeit, Motivation und die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen. Wer Gas gibt, Interesse zeigt und auch mal die Extrameile geht, stehen hier viele Türen offen. An Bord wird Leistung sehr schnell gesehen und auch honoriert.
Was macht das Arbeiten an Bord besonders?
Die kulinarische Vielfalt und die Internationalität im Team. Man entdeckt ständig neue Länder und Kulturen. Wo sonst kann man nach Feierabend am Strand von Tahiti entspannen?
Ihr Tipp für junge Köch:innen?
Einfach machen! Viele haben Angst, ihre Komfortzone zu verlassen. Aber zu Hause verpasst man nichts – hier sammelt man Erfahrungen fürs Leben. Natürlich arbeitet man hart, aber die Erlebnisse und Freundschaften wiegen das mehr als auf.
Bereit für Ihr eigenes Job-Abenteuer an Bord?
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»sea chefs« ist ein international führender Partner von Reedereien und Reiseveranstaltenden in der Kreuzfahrtbranche und als Dienstleister im Full-Service Hospitality Management tätig. Ihr umfassendes Leistungsspektrum beinhaltet unter anderem das Hotel-, Gastronomie-, SPA- sowie Crew-Management an Bord von Hochsee- und Flusskreuzfahrtschiffen im Premium-, Luxus- und Expeditionssegment. Die Crew-Mitglieder an Bord der Luxus- und Expeditionsflotte von »Hapag-Lloyd Cruises«, auf der Mein Schiff Flotte von »TUI Cruises«, den Schiffen von »Phoenix Reisen« sowie zahlreichen renommierten Fluss-Kreuzfahrtschiffen bereisen alle Kontinente, Weltmeere und Flüsse der Welt und sammeln täglich ihre ganz persönlichen #WorldClassMoments.
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Weitere Informationen finden Sie unter seachefs.com
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