Produkt der Woche: »Avita« Falafel
Die tiefgekühlten »Avita« Falafel überzeugen durch hohe Gästebeliebtheit, flexible Anwendung und starke Wirtschaftlichkeit.
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Küche
Beste Qualität in kurzer Zeit: Wie Effizienz in der Profiküche gelingt
Die »smart chef«-Convenienceprodukte von »METRO« Österreich helfen Gastroprofis Zeit, Geld und Energie zu sparen, indem Arbeitsschritte minimiert und Kosten gesenkt werden.
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Karriere mit Aussicht: Mit »sea chefs« zum Traumjob an Bord von Hapag-Lloyd Cruises
Mit 25 Jahren Küchenchef: Ben Schütz erzählt von seinem besonderen Weg an Bord der EUROPA mit »sea chefs«.
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Jetzt gewinnen: Profi-Stabmixer Robot-Coupe Mini MP 240 Combi!
Machen Sie jetzt mit bei unserem exklusiven Gewinnspiel und sichern Sie sich diesen hochwertigen Profi-Stabmixer, der in keiner Küche fehlen darf. Maximale Leistung auf minimalem Platz – im Wert von über 600 Euro!
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Next Level Cooking mit Robotik & KI: Die Küche von morgen denkt mit
In Profiküchen verteilen sich die Rollen neu: Mensch, Mechanik und Elektronik bilden ein kraftvolles Zusammenspiel. Mit innovativen Eigenentwicklungen und starken KI-Partnern öffnet »FHE Gastro« ein Fenster in die Zukunft.
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Dosen & Daten: Eine kleine Geschichte des Convenience Food
Sie glauben, Convenience ist eine Erfindung der letzten Jahrzehnte? Weit gefehlt! Die Geschichte der Konservierung von Lebensmitteln und ihrer raschen Zubereitung reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Hier kommt die tiefgekühlte Timeline
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Sterneküche mit Work-Life-Balance im Restaurant »Eisvogel«
5-Tage-Woche, nur 4 Abende im Service und Kochen auf Sterneniveau mit echter Work-Life-Balance: Das Restaurant »Eisvogel« sucht aktuell Verstärkung als Chef de Partie und Commis de Cuisine.
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Mehr als Komfort: Was für Convenience in der Gastro spricht
Bequemlichkeit in der Küche wird noch immer mit Einbußen in der Qualität verbunden. Doch der Markt für conveniente Lebensmittel wächst, denn die »kleinen Helfer« in der Küche bringen viele Vorteile. Diese Kategorien boomen gerade.
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Küchenmanagement per App: CAYCI steigert die Effizienz um 35 Prozent
Der Name ist Programm: CAYCI – Create all your cooking inspiration. Die App sorgt für bessere Workflows, zufriedenes Personal und reibungsloses Management in Gastro-Küchen, auch dank Einsatz von KI.
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Studie belegt: Moderne Küchentechnik spart 24 % Energie und 48 % Wasser
Mit moderner Küchentechnologie lassen sich in der Gastronomie nicht nur Strom- und Wasserkosten drastisch senken, sondern auch die Arbeitsbedingungen und Speisenqualität verbessern. Die Ergebnisse einer wissenschaftlichen Praxisstudie liefern Gastronomen wichtige Argumente für Investitionen.
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