Innovationen, die die Lebensmittelbranche revolutionieren: Der »Food Report 2025« von Hanni Rützler enthüllt bahnbrechende Best Practices – von KI-unterstützter Gastronomie über nachhaltige Nussverarbeitung bis hin zu revolutionärem fermentierten Protein.
Die Zukunft der Ernährung: Drei wegweisende Food-Trends aus dem »Food Report 2025« Read More »
Die »Tafel Österreich«, »Kastner Gruppe« und »Pacovis« setzen ein starkes Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung und für soziale Verantwortung. Jetzt auch für Privatkunden erhältlich, bietet die innovative Take-away-Lösung eine doppelte Nachhaltigkeit – ökologisch und sozial.
Bereits ab Anfang 2025 startet in Österreich die Ausbildung zur »Fachkraft für vegetarische Kulinarik«.
Vegan-vegetarische Kochlehre kommt 2025 Read More »
Die Lebensmittelindustrie, der Handel und die Gastronomie stehen vor einem Wandel.
Food Trends 2025: Wie wir in Zukunft essen werden Read More »
Der Konzern möchte mit Hilfe der moderner technischer Gegebenheiten für Transparenz in der Lebensmittelindustrie sorgen.
Blockchain-Technologie und QR-Codes: »Barilla« denkt die Produktion neu Read More »
Ab dem 5.Juli lautet jeden ersten Freitag im Monat das Motto: »We go Fungi – gehst du mit?«
Neue Partnerschaft: »Karma Food« und »Hermann.bio« revolutionieren die Bio-Küche Read More »
Die »CREST«-Serviceanalyse von »Circana« zeigt, dass europäische Gäste gesündere Optionen fordern und Menüinnovationen vorantreiben .
Außer-Haus-Konsum: Der Trend verlagert sich Read More »
ÖH Graz unterstützt Plant-Based Universities: Universität auf dem Weg zum pflanzlichen Menü – Perfekter Start im Veganuary.
Vegane Uni-Bewegung gewinnt an Fahrt: ÖH Graz sagt »Ja«! Read More »
In einer Welt, in der Food-Trends kommen und gehen, gibt es ein Grundnahrungsmittel, das seit Jahrtausenden überdauert und immer wieder aufs Neue fasziniert: Brot. Von exotischen Mehlsorten bis hin zu handwerklicher Perfektion.
Baking up a storm: Brot selber backen oder doch zukaufen? Read More »
Die mikroskopisch kleinen Wasserpflanzen haben den Vorteil, dass sie wertvolle Inhaltsstoffe besitzen und gleichzeitig zur CO2-Speicherung beitragen – und man kann der Überfischung der Meere vorbeugen.
Forscher arbeiten an einer Fischalternative aus Mikroalgen Read More »