Wie viel Innovation steckt im Gasthaus? Beim jährlichen Branchentreffen in der Wachau zeigten die niederösterreichischen Gastronomen, wie Wirtshauskultur heute funktioniert. Falstaff PROFI war für Sie vor Ort.
Fest der Wirtshauskultur Niederösterreich: Bühne frei für neue Ideen! Weiterlesen »
Philipp und Marie-Theres Essl haben dem Familienbetrieb – behutsam und mit Respekt – ihren Stempel aufgedrückt. Sie sind zudem die jüngsten Mitglieder der »Jeunes Restaurateurs«. PROFI war in der Wachau zu Besuch.
Wirtshaus reloaded: Die Essls zeigen, wie es geht Weiterlesen »
Das Gasthaus als »Ort für alle«: Mit dem ersten »Bierfest« setzte der Innviertler Familienbetrieb der Familie Voglmayr ein starkes Zeichen – mit Genussstationen, spannenden regionalen Bier-Pairings und der ersten »Menschazech«.
Gegen das Wirtshaussterben: »Bauböck« feiert mit Jubiläumsbier und Feminismus Weiterlesen »
Mit einer neuen Folge der Video-Serie rückt »WienTourismus« die lokale Gastronomie ins Rampenlicht. In den Hauptrollen: Tim Mälzer und Lukas Mraz – und eine Stadt, die ihr kulinarisches Profil weiter schärfen will.
Wien als Food-Destination: Tim Mälzer und Lukas Mraz drehen »Hungry for more« Weiterlesen »
Die Anzahl der Wirtshäuser ist in den vergangenen 20 Jahren um über 30 Prozent gesunken. Dieser Entwicklung soll mit den Maßnahmen entgegengesteuert werden.
Bis zu 100.000 Euro Förderung: Niederösterreich will »Wirtshaus-Turbo« zünden Weiterlesen »
Nach 15 Jahren in der gehobenen Küche hat der 32-Jährige den Schritt zum Küchenchef im Neusacherhof gemacht. Was die neu interpretierte Wirtshaus-Küche verspricht.
Kärnten: Stefan Glantschnig denkt am Weissensee das Wirtshaus neu Weiterlesen »