SEXTA-FEIRA

Graças aos estabelecimentos históricos, como o Harry's New York Bar, o restaurante Drouant e o Hotel Ritz, conhecemos de perto a história de Paris.

A diversificada capital de França é conhecida como a cidade do amor, da moda e do glamour - mas também como a cidade dos bons restaurantes e das festas exuberantes. Por isso, é óbvio que Paris tem uma rica cultura de bares. Inclui muitos bares de vinho, mas também uma grande variedade de locais para os amantes de cocktails e bebidas espirituosas. A cidade tem atraído aristocratas, artistas, boémios e hedonistas com a sua rica oferta cultural e gastronómica desde meados do século XIX.

Nos anos 20, os "Années folles", como eram conhecidos aqui, Paris tornou-se o centro da cena cultural europeia. Os espíritos livres emigraram dos EUA, em particular para escapar à Lei Seca. Encheram e fundaram clubes de jazz, teatros de variedades e bares e contribuíram grandemente para o estabelecimento da cultura parisiense dos cocktails.

Se quiseres mergulhar na atmosfera de Paris do século passado, o melhor lugar para começar é com um cocktail no lendário "Harry's New York Bar". Foi fundado em 1911 como o "New York Bar" pelo antigo jóquei americano Tod Sloan, que mandou desmantelar um bar inteiro de Nova Iorque e enviar o seu conteúdo para Paris. No entanto, tornou-se realmente bem sucedido sob a direção do lendário barman Harry MacElhone, que comprou o bar em 1924 e lhe acrescentou o seu nome. É-lhe atribuída a invenção de muitos cocktails clássicos, como o Bloody Mary, o Sidecar e o French 75, que ainda hoje podes pedir no "Harry's New York Bar", juntamente com cerca de 400 outras bebidas e numerosas bebidas espirituosas de todo o mundo.

Depois de um aperitivo prolongado, dá um pequeno passeio até à brasserie "Drouant", que existe desde 1880. O prestigiado prémio literário Prix Goncourt é atribuído aqui desde 1914. A ementa inclui grandes clássicos da cozinha francesa, que aqui são preparados de forma excelente. A carta de vinhos também é fantástica, com vinhos de qualidade de toda a França. Para antes ou depois do jantar, há uma boa seleção de bebidas espirituosas e alguns cocktails clássicos. Então, cai na cama cheio e feliz - porque não ir para o lendário "Hotel Ritz" ao virar da esquina?

SÁBADO

Um passeio ao longo do Sena desperta os espíritos, a recompensa segue-se sob a forma de gastronomia de estrela, conhaques antigos e whiskies requintados.

O dia seguinte é melhor aproveitado para um passeio turístico prolongado. Passa pelas Tuileries e chega ao famoso Museu do Louvre. Aí, podes atravessar a ponte Pont des Arts, onde os casais imortalizam simbolicamente o seu amor com cadeados, ou continuar ao longo da margem direita do Sena até à Pont Neuf. Se te interessas por arte e literatura, poderás descobrir algo interessante numa das numerosas bouquinistes, as pequenas lojas de antiguidades que se encontram aqui. A ponte Pont Neuf leva-te à ilha do Sena, a Île de la Cité, onde se encontra a Sainte-Chapelle, a antiga prisão e atual museu La Conciergerie e a mundialmente famosa Catedral de Notre-Dame.

Tantas visitas turísticas dão-te fome, mas felizmente um dos melhores restaurantes de Paris fica muito perto: o"Tour d'Argent", com estrela Michelin. Aqui podes jantar no sexto andar com uma vista deslumbrante sobre o Sena e Notre-Dame. O restaurante existe desde 1582 e diz-se que até o rei Luís XIV era um cliente habitual. Ainda hoje, não faltam convidados ilustres. Não admira, pois a cozinha clássica francesa é excelente e o serviço é extremamente atencioso. O prato de pato Canard Tour d'Argent, cujo molho é preparado à mesa com uma prensa de pato, é particularmente famoso. No entanto, a carta de vinhos também é lendária, com 15.000 itens. Depois da refeição, os apreciadores de bebidas espirituosas devem deliciar-se com um Cognac - a seleção é requintada.

À tarde, o bairro boémio do Marais, do outro lado do Sena, chama por ti. Nas suas bonitas ruas encontram-se galerias de arte, algumas das melhores boutiques de moda de Paris e muitos cafés bonitos. Se precisares de uma pausa da agitação da cidade, faz uma pausa no pátio do "Café Mulot" no museu Maisons Victor Hugo. Aí podes desfrutar de chá ou café com pastelaria da famosa padaria "Maison Mulot".

Para um aperitivo, dirige-te ao bar "Sherry Butt", que fica muito perto. O nome é uma referência aos barris de xerez em que o whisky é frequentemente armazenado. Aqui podes escolher entre mais de 100 tipos diferentes, servidos a copo ou em doses de degustação. Quem preferir guardar o seu whisky para depois do jantar, pode escolher um dos cerca de 12 cocktails da carta. Mudam regularmente e são misturados com ingredientes caseiros e bebidas espirituosas de primeira classe.

Felizmente, o local perfeito para jantar também está a um passo de distância: no restaurante"L'Ambroisie", premiado com três estrelas Michelin desde 1988, Mathieu Pacaud cozinha pratos deliciosos que parecem modernos mas têm uma alma francesa clássica. Naturalmente, há uma seleção de bebidas a condizer. Se quiseres tomar uma bebida no regresso, deves visitar o "Bar 228" no lendário hotel "Le Meurice". Em Paris, dificilmente poderás beber com mais estilo; os apreciadores de cocktails e de conhaques maduros, em particular, farão valer o seu dinheiro aqui.

DOMINGO

Explora o cemitério Père-Lachaise e o Marché des Enfants Rouges. Depois, saciamos a nossa sede num dos melhores bares de cocktails do mundo.

Depois de um pequeno-almoço ou de um brunch - de preferência no "Café Mirabelle", no moderno 11º arrondissement - estamos cheios de energia e prontos para o nosso último dia em Paris. Não fica longe do famoso cemitério Père-Lachaise. Aqui estão enterradas celebridades como Edith Piaf, Jim Morrison e Oscar Wilde. Muitos túmulos ricamente decorados também chamam a atenção enquanto passeias.

Se não gostas de coisas mórbidas, vai ao bairro Haut Marais e visita o mercado mais antigo da cidade, o Marché des Enfants Rouges. Aqui, encontrarás uma excelente seleção de produtos franceses: as bancas de queijos, charcutaria, ostras e pastelaria vão deixar-te com água na boca. Entre as bancas do mercado, foram instalados vários pequenos restaurantes. Recomenda especialmente: "Les Enfants du Marché". O chefe de cozinha Shunta Suzuki utiliza apenas produtos frescos do mercado e cria pratos simples mas muito saborosos. Aos domingos, o mercado fecha às 17 horas; à mesma hora, um dos melhores bares de cocktails de Paris abre o seu portal um pouco escondido, o"Little Red Door".

Há dez anos que este bar figura quase ininterruptamente na lista dos "World's 50 Best Bars". E com razão; a equipa liderada pelos barmen Alex Francis e Barney O'Kane é uma das mais inovadoras da cena. O lema aqui é "Brinca e ultrapassa os limites". Os cocktails são feitos com ingredientes frescos e mudam sazonalmente. Tudo é comprado diretamente ao produtor, "da quinta para o copo", por assim dizer. Uma experiência de bebida única! Se te conseguires afastar de tudo isto, vai jantar ao Sota Atsumi. No seu restaurante "Maison", serve pratos que combinam a alta cozinha francesa com a simplicidade e a leveza japonesas. Dispõe de um menu único composto pelo melhor que o mercado tem para oferecer.

Por fim, visita outro clássico da cena bar parisiense: o "Bar Hemingway". Fica situado no Hotel Ritz e é dedicado ao escritor e homem de prazeres Ernest Hemingway, que bebeu a sua seleção de cocktails nos anos 20 do século passado. Se conseguires ocupar um dos 25 lugares, podes afundar-te na pele macia e desfrutar do silêncio - não há música de fundo. Assim, podes concentrar-te totalmente num cocktail perfeitamente misturado ou numa bebida espirituosa rara. Que a tua vida é bela!

Endereços

Restaurantes, Bares e Cafés

Harry's New York Bar (1)
Harry MacElhone inventou alguns dos cocktails mais famosos do mundo neste bar lendário.
5 Rue Daunou, 75002 Paris
T: +33 1 42617114, harrysbar.com

Sherry Butt (2)
Uma excelente seleção de whisky e cocktails criativos tentam-no a ficar.
20 Rue Beautreillis, 75004 Paris
T: +33 9 83384780, sherrybuttparis.com

Little Red Door (3)
Este inovador bar de cocktails foi reconhecido como um dos melhores do mundo durante dez anos.
60 Rue Charlot, 75003 Paris
Lrdparis.com

Bar Hemingway im Hotel Ritz (4)
Até Hemingway apreciava o ambiente descontraído e os excelentes cocktails.
15 Pl. Vendôme, 75001 Paris
T: +33 1 43163374, ritzparis.com

Bar 228 im Hotel Le Meurice (5)
Conhecido pelos seus concertos noturnos de jazz e pelas suas bebidas perfeitamente misturadas.
228 Rue de Rivoli, 75001 Paris
T: +33 1 44581066, dorchestercollection.com

Moonshiner (6)
Pequeno speakeasy com bons cocktails no moderno 11º arrondissement.
5 Rue Sedaine, 75011 Paris
T: +33 9 50731299, moonshinerbar.fr

L'Ambroisie (7)
Alta cozinha requintada, galardoada com três estrelas Michelin desde 1988.
9 Pl. des Vosges, 75004 Paris
T: +33 1 42785145, ambroisie-paris.com

La Tour d'Argent (8)
Vistas maravilhosas, uma excelente carta de vinhos e uma excelente cozinha francesa.
19 Quai de la Tournelle, 75005 Paris
T: +33 1 43542331, tourdargent.com

Maison Sota Atsumi (9)
Um menu diário de alta gastronomia feito com os melhores ingredientes, preparado sem muito chichi.
3 Rue Saint-Hubert, 75011 Paris
T: +33 1 43386195, maison-sota.com

Drouant (10)
Brasserie clássica com mais de cem anos de tradição.
16-18 Rue Gaillon, 75002 Paris
T: +33 1 42651516, drouant.com

Les Enfants du Marche im Marché des Enfants Rouge (11)
Cozinha fresca num mercado animado. Não podes fazer reservas.
39 Rue de Bretagne, 75003 Paris
T: +33 1 40240143

Café Mirabelle (12)
Especialidades da Alsácia, pastelaria e um excelente brunch.
16 Rue la Vacquerie, 75011 Paris
T: +33 1 43792746,cafemirabelleparis.wixsite.com

Café Mulot (13)
No tranquilo pátio interior do museu "Maisons Victor Hugo". Excelente pastelaria.
6 Pl. des Vosges, 75004 Paris
+33 1 82830380, cafe-mulot.com

Hotéis

Ritz (1)
O hotel de luxo clássico em Paris desde 1898.
15 Pl. Vendôme, 75001 Paris
T: +33 1 43163030, ritzparis.com

Le Meurice (2)
Hotel de luxo perto das Tuileries com quartos opulentos em estilo Luís XVI.
228 Rue de Rivoli, 75001 Paris
T: +33 1 44581010, dorchestercollection.com

Hotel San Régis (3)
Pequeno mas exclusivo hotel de luxo com vista para a Torre Eiffel.
12 Rue Jean Goujon, 75008 Paris
T: +33 1 44951616, hotel-sanregis.fr

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