Gerhard Fuchs

Gerhard Fuchs stojí za sporákom svojej "Weinbank" v južnom Štajersku od roku 2014. Spolu so špičkovým someliérom Christianom Zachom opustil v roku 2013 slávny podnik "Kreuzwirt" na Pössnitzbergu, aby mohol realizovať svoje vlastné vízie. V spolupráci so špičkovým vinárskym majstrom Manfredom Tementom ich zrealizovali v podobe "Weinbank": moderného hostinca s malou fajnovou reštauráciou a vinotékou.
Okrem známych jedál, ako je napríklad legendárne Dotterraviolo, sa tu podávajú aj najrôznejšie kreatívne jedlá - podľa toho, čo ponúka daný región alebo ročné obdobie. V tomto smere je Fuchs prísny a dôsledne sa drží svojej línie. Najradšej by si všetko vyrobil sám. Nie je zriedkavé, že Fuchs spracúva vlastnú salámu alebo šunku. Sám zbiera huby v lese a samozrejme si aj sám pečie chlieb.
K tomu všetkému podáva someliér Zach vína, ktoré nie sú konvenčné a rozhodne nie nudné.