Jean a Pierre Troisgros
Pierre Troisgros bol jedným z najväčších svetiel pri obnove francúzskej kuchyne. Reštaurácia v Roanne, ktorú spolu s bratom Jeanom prevzali v roku 1957, získala od roku 1968 tri hviezdičky v Michelinovom sprievodcovi. Dnes reštauráciu vedie Pierrov syn Michel Troisgros.