Johann Lafer
Johann Lafer sa chcel stať lodným kuchárom. Aby si splnil svoj sen, navštevoval kuchársku školu, kde boli ingrediencie ako homár k dispozícii len ako plastové modely a pripravovali sa len teoreticky. Lafer sa nakoniec osvedčil pod vedením Josefa Viehhausera v hamburskom "Le Canard", ako hlavný cukrár v hoteli Schweizer Stuben vo Wertheime a pod vedením Eckarta Witzigmanna v mníchovskom "Aubergine", kým nakoniec prevzal funkciu šéfkuchára v podniku svojej budúcej manželky Silvie Buchholzovej "Le Val D'Or" ocenenom michelinskou hviezdou.