Noah Rechsteiner
24-ročný šéfkuchár bol už ako malý chlapec fascinovaný kuchárskym remeslom. Dnes má v životopise také renomované podniky ako "Widder Hotel" v Zürichu, "Söl'ring Hof" na ostrove Sylt a reštauráciu "Koks" na Faerských ostrovoch. Rechsteiner naposledy pracoval ako vývojár receptov v spoločnosti "Hiltl" a v rokoch 2019 až 2023 zorganizoval tri pop-upy v Zürichu a Zermatte, než začiatkom roka otvoril svoju prvú vlastnú reštauráciu na zürišskom námestí Rigiplatz. V reštaurácii Anoah je mottom všetkých jeho pokrmov "rastlinná" - najlepší dôkaz toho, aká všestranná môže byť čisto rastlinná kuchyňa.
