Bachls Restaurant der Woche: »Zum Gogosch«

Die sich aufdrängende Frage wird auf mundart-burgenland.at beantwortet. »Gogosch« steht für Hahn. Das Bio-Landgut Esterhazy in Donnerskirchen – laut Chronik seit 1675 erwähnt – wurde im September um ein Restaurant erweitert. Ein ehemaliger Schweinestall wurde in der Grundsubstanz – Futtertränken, Sauschlupflöcher oder Schienen einer »Mistbahn« in der ­Mitte – belassen, Decke und Schank sind mit Schilf verkleidet, gutes Licht, sehr stimmig das Ganze. Die Küche verarbeitet Fleisch, Wurst oder auch die hier produzierten Kichererbsen der Esterhazy-Marke Pannatura – letztere mutieren im »Gogosch« zu sehr guten Falafel. Vieles ist über die Gasse in der »Markthalle Kulinarium Burgenland« zu erwerben, die man am Weg zum Essen passiert. Dort sollte man auch vorweg gepflegte Weine wie den roten »Tesoro« erstehen – die Kellner ­servieren dann ohne Stoppelgeld.