Bachls Restaurants der Woche: »Der Mundschenk« in der »Villa Rainer«

Am Längsee klappte es nicht. Also wechselte »Mundschenk« Andreas Katona an den See, wo sich in ­Kärnten alles abspielt. Im Detail: Der einstige Sommelier von Platzhirsch Hubert Wallner machte sich 2024 als Wirt selbstständig und pachtete ein Lokal am Weingut Georgium. Doch die Genussfreude im Bezirk St. Veit an der Glan hielt sich in Grenzen, Katona zog die Notbremse. Das Angebot, die Gastro­nomie der »Villa Rainer« in Pritschitz bei ­Pörtschach zu übernehmen, kam gerade recht. Das Vier-Sterne-Hotel mit Achtziger-Charme genießt eine der privilegiertesten Lagen am Wörthersee – parkartiger Garten mit Altbaumbestand, Bundesstraße und Bahn sind weit weg. Und auf den Seeterrassen bringt Katona bis zu 80 Gäste unter. Der ­erste Koch wollte sich diese Dimension nicht antun, nun werkt mit Dominic Lexer ein Mann mit Vergangenheit im »Aurelio«, Lech, oder im »Alpine Palace« in Hinterglemm.