Das »Shiki Omakase« bringt Sushi-Kultur à la Minute in intimster Form nach Wien

Liebhaber:innen der japanischen Küche dürfen sich freuen, denn in der Bundeshauptstadt eröffnet mit Anfang Dezember ein neues »Shiki«-Restaurant. Ganz nach dem Motto: klein, aber fein und zwar wortwörtlich. Denn hinter der kürzlich eröffneten »Shiki Boutique | Sakethek« von Joji Hattori befindet sich ein kleiner, intimer Raum, der sich der japanischen Kunst des »Omakase« widmet. Mit maximal acht Sitzplätzen bietet er die Möglichkeit, die japanische Esskultur in konzentrierter Form zu erleben. Hier werden also handwerkliche Präzision, Sorgfalt und die direkte Interaktion zwischen Köchen und Gästen im Mittelpunkt stehen.