Kulinarische Notizen aus dem »Hangar-7«: James Gaag folgt dem Credo, dass Geschmack an erster Stelle stehen muss

Im »Ikarus« im Hangar-7 stehen die Zeichen immer auf Genuss mit allen Sinnen und in die Welt gerichtet. Der Blick aus dem Restaurant fällt auf Flugzeuge und schnelle Autos und auf den Tellern zeigt sich jeden Monat Einzigartiges von Köchen, die manchmal rund um den Globus fliegen, um hier zu kochen. Im März ist es James Gaag, der in Südafrika seine Kochideen »French meets Asia« in seinem Restaurant »La Colombe« erfolgreich in Szene setzt. Gaag und sein Kochstil haben auf vielen kulinarischen Bestenlisten einen Fixplatz und es ist wunderbar, dass er diesen im März nach Salzburg bringt: perfect landing for perfect meals.