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Seit acht Jahren lädt das Champagner-Haus Krug seine Partner aus der Spitzengastronomie (die »Ambassades«) ein, ihre Gerichte rund um eine »Zutat des Jahres« zu kreieren. Dabei geht es um die Parallelen zum Champagner und erstaunlicher Weise »ist es heuer das erste Mal, dass wir eine Frucht ausgewählt haben«, so Moët Hennessy Österreich-Geschäftsführer Maurice Lebet. Die Zitrone wurde von 100 Chefs weltweit in Szene gesetzt; ihre Rezepte finden sich auf 258 Seiten unter dem wortspielerischen Titel »The Zest is yet to come« (geht sich auch Deutsch als »Die Zeste kommt noch« aus).
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